Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Arašídové stew

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Toto výborné zahřívací jídlo, jehož příprava vám nezabere mnoho času, můžete nakombinovat s oblíbenou obilovinou či plackami a zeleninu i obilovinu můžete obměňovat dle vaší chuti.

Ingredience

3 porce

1 mrkev
1-2 stroužky česneku
1/2 hrnku batátů na kostičky
1/2 hrnku máslové dýně na kostičky
1 malá červená cibule
troška oleje
špetka chilli
1 lžička kurkumy
sůl
několik snítek tymiánu
700 ml zeleninového vývaru/vody
1 hrnek uvařených fazolek adzuki
2 lžíce arašídového másla
3 lžíce kokosového mléka
1 lžička umeocta

Zatím mám dole 22 kg a zbavila jsem se dalšího prášku (Katka)

V první díle Katka napsala, jak se jí zásadně změnila váha a zdravotní problémy po pouhých třech měsících na jídelníč...

Jak připravit stew s chutí arašídů

Všechnu pokrájenou zeleninu orestujeme na trošce oleje, osolíme, přidáme kurkumu, chilli a ještě krátce zarestujeme. Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme tymián a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Jakmile je zelenina měkká, vmícháme kokosové mléko, arašídové máslo a adzuki fazolky. Pokud má omáčka řidší konzistenci, odebereme trochu zeleniny a fazolek do vyšší nádoby, rozmixujeme tyčovým mixérem a vrátíme zpět do hrnce. Tak omáčku zahustíme.

Praktické

Pokud máte fazolky uvařené předem, je to opravdu rychle připravené.
Podáváme s oblíbenou obilovinou, skvěle se hodí třeba rýže nebo špalda, při bezlepkové dietě volte obilovinu bez lepku.
Chilli i česneku dejte dle své chuti.

Obměna

Místo fazolek adzuki můžete dát jiné menší fazole (mungo, černé, pinto..).
Pokud nemáte čerstvý tymián použijte sušený.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

11 lidí už poděkovalo za článek.