V teplých dnech přijde k chuti lehký, osvěžující salát s chřestem.
Ingredience
pro 4 porce
- 2 šálky uvařených těstovin (asi 250 g suchých těstovin)
- 6 ředkviček
- 6 žampiónů
- 4 výhonky bílého chřestu (lze to i bez něj)
- dvě hrsti polníčku nebo baby špenátu
- sůl
- olej
- umeocet
- čtvrtina lžičky mletého kmínu
Na zálivku:
- 1 vrchovatá lžíce tahini
- 1 deci horké vody
- 1 lžička hořčice
Jak připravit houbový salát s těstovinami
- Pokud nemáte uvařené těstoviny, dejte je vařit do horké osolené vody a uvařte je na skus.
- Mezitím si nakrájíme žampiony na proužky, ředkvičky na sirčičky a omyjeme salát.
- U bílého chřestu ukrojíme spodní čtvrtinu (použijte ji do vývaru nebo zahoďte, je příliš dřevnatá) a zbytek chřestu kromě špičky oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupaný chřest nakrájíme na kolečka.
- Připravíme si zálivku. V horké vodě rozmícháme dohladka tahini a pak přidáme lžičku hořčice.
- Rozpálíme na pánvi 2 lžíce oleje, přidáme nakrájené houby, sůl a kmín a chvíli společně restujeme. Po chvíli přidáme nakrájený chřest a ještě restujeme pár minut do změknutí zeleniny.
- Přidáme uvařené těstoviny, zalijeme je zálivkou, mícháme na pánvi tak dlouho, dokud se nevypaří všechna voda a těstoviny se neobalí zálivkou. Dochutíme trochou umeocta.
- Pánev odstavíme z ohně, přidáme k těstovinám nakrájené ředkvičky a omytý salát a dobře promícháme.
- Salát nandáme do misek a můžeme podávat.
Praktické
- Salát je možné podávat jako hlavní jídlo nebo jednoduchou večeři.
- Pokud si k němu přidáte uvařené luštěniny, tofu či tempeh, máte kompletní talíř.
Obměna
- Místo polníčku můžete použít rukolu nebo špenát.
- Můžete přidat rajče, papriku aj.
- Salát můžete posypat opraženými semínky nebo oříšky.
Děti
- Tento salát je vhodný pro děti od 1,5 roku.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Celý kurz shrnu jedním slovem: DĚKUJI
Alenka: Milá Evi, celý kurz bych shrnula jedním slovem,...
Po třech dnech kilo dole a hojí se mi akné (Libuše)
Libuše: Ahoj, dnes začínám čtvrtý den a už se...
Konečně mám všechny informace na jednom místě
Jitka: Dobrý den, chtěla jsem vám moc poděkovat za...
Manžel si všiml, že mám menší zadek a chce, abych mu také vařila
Kamlibe: Musím vám napsat, že podle vašeho jídelníčku je...
Díky JJ mám více energie a 5 kg dole
Libenk: Hlavně chci moc poděkovat za Váš přístup, pořád...
Nejlepší polévka. Kluci vylízali i hrnec a vaříme ji i dnes
Michaela: Prý nejlepší polévka světa a to došel zázvor....
Lepší než doktor
Mija: Krásný den všem, chtěla bych se poprvé podělit...
Hubnu i bez cvičení! (Alena)
Musím sa priznať, že počas tejto výzvy som sa...
Nepotřebuji už kortikoidy a mám o 5 kg méně (Pavla)
Pavla: Zdravím 😉. Od puberty mě trápí dermatitida v...
Vaše kurzy jsou super
Lucie: Moc Vás zdravím, holky :-). Od doby, co...
Klesl mi cholesterol, glykemie i další hodnoty v krvi
Jana P.: Dobrý den, chtěla jsem vám poděkovat, za...
4 kg a 8 cm přes břicho pryč (Marketa)
Markéta: Chtěla bych s vámi posdílet moje dnešní překvapení,...
Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě
Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...
Závislost na sladkém je pryč a s ní i 8 kg váhy (Stanislava)
Stanislava: Evi, chcem sa ti podakovať za kurz Hubneme...
Prva pochvala (dalsie celkom urcite budu nasledovat)
Anička: Dobry den, pred par dnami som objavila vasu stranku...
Jsem veselejší a plná energie, po 5 dnech mám dole 3,7 kg (Alena)
Alena: Krásný den všem, po pěti dnech jsem měla...
Super lehký salát, u mne bez chřestu, zatím jsem mu nepřišla na chut, ale s přidáním uzeného tofu a praženým sezamem.
Děkujeme za pochvalu, Evo 😉😍
zbyly nám houby ze včerejška. Jsou v ledničce. Máme je použít nebo vyhodit? Díky za odpověď.
Pokud byly v lednici, tak použít.
Naozaj super salat na veceru a velmi chutny dakujem😁
My také děkujeme Katarino, za ohlas. Máme radost, že vám chutná 😉👍
Vypadá to uzasne, asi dnesni večeře … Zacatecnicky dotaz – jak je to prosim s houbami z pohledu makrobiotiky a od kdy je muzou děti?
Houby jsou maso chudých :). Houby používáme, střídáme druhy, na vývary se hodí i sušené shitake. Dětem asi od roka a půl jako malá součást pokrmu,ve vývaru je mohou už dřív.
Houby a chřest jsou dobrá kombinace, která mě nenapadla!
Při otevření ledničky mě napadají různé kombinace :-)
Jsem houbo- a chřestomil, takže jasná volba, moc dobrý recept. Ke kombinaci houby + chřest se výborně hodí taky cuketa. Do celku navíc dodala hezkou zelenou barvu, neboť salát jsem měl lollo rosso. Biopavouk ze salátu vzal roha, takže bílkovinu zajistilo mungo. :-)
Krásný kompletní talíř. Ještě že to pavouk stihl :-).