Těstovinový salát s houbami a chřestem

V teplých dnech přijde k chuti lehký, osvěžující salát s chřestem.

Ingredience

pro 4 porce

• 2 šálky uvařených těstovin (asi 250 g suchých těstovin)
• 6 ředkviček
• 6 žampiónů
• 4 výhonky bílého chřestu (lze to i bez něj)
• dvě hrsti polníčku nebo baby špenátu
• sůl
• olej
• umeocet
• čtvrtina lžičky mletého kmínu

Na zálivku:

• 1 vrchovatá lžíce tahini
• 1 deci horké vody
• 1 lžička hořčice

Jak připravit houbový salát s těstovinami

1. Pokud nemáte uvařené těstoviny, dejte je vařit do horké osolené vody a uvařte je na skus.
2. Mezitím si nakrájíme žampiony na proužky, ředkvičky na sirčičky a omyjeme salát.
3. U bílého chřestu ukrojíme spodní čtvrtinu (použijte ji do vývaru nebo zahoďte, je příliš dřevnatá) a zbytek chřestu kromě špičky oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupaný chřest nakrájíme na kolečka.
4. Připravíme si zálivku. V horké vodě rozmícháme dohladka tahini a pak přidáme lžičku hořčice.
5. Rozpálíme na pánvi 2 lžíce oleje, přidáme nakrájené houby, sůl a kmín a chvíli společně restujeme. Po chvíli přidáme nakrájený chřest a ještě restujeme pár minut do změknutí zeleniny.
6. Přidáme uvařené těstoviny, zalijeme je zálivkou, mícháme na pánvi tak dlouho, dokud se nevypaří všechna voda a těstoviny se neobalí zálivkou. Dochutíme trochou umeocta.
7. Pánev odstavíme z ohně, přidáme k těstovinám nakrájené ředkvičky a omytý salát a dobře promícháme.
8. Salát nandáme do misek a můžeme podávat.

Praktické

• Salát je možné podávat jako hlavní jídlo nebo jednoduchou večeři.
• Pokud si k němu přidáte uvařené luštěniny, tofu či tempeh, máte kompletní talíř.

Obměna

• Místo polníčku můžete použít rukolu nebo špenát.
• Můžete přidat rajče, papriku aj.
• Salát můžete posypat opraženými semínky nebo oříšky.

Děti

• Tento salát je vhodný pro děti od 1,5 roku.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Ještě, že tento web existuje!

Lenka: Děkuji Vám. Za rady i za celý tento...

Bez vás bych byla ztracená

Martina: Díky za všechny vaše skvělé nápady, já bych...

Po kurzu mě vyřadili z diabetologie

Lentilka: Já se minulý rok přihlásila do Vánočního kurzu...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Děkuji za cenné vychytávky a úžasnou motivaci

Annabirke S.: Ahoj Evi. O pochvalu nemáte nouzi, ale...

Díky novým videím v kurzu mám pocit, že jsme si blíž

Tereza: Moc moc chválím za nové zpracování kurzu (videa),...

Dostala jsem pochvalu za skvělý krevní obraz (díky JJ stravě)

Hankaj: Včera jsem byla darovat krev a dostala jsem...

Miluju vás a vaši práci. Mám konečně zpět svou menstruaci

Ilona L.: Evi posilam muj posledni komentar do jarni...

Podpora v kurzu byla úžasná

Bilkorji: Kurz VÝBORNÝ, pro potěchu těla, duše i oka...

Děkuji za to, že jste normální ženské, a předkládáte to nejlepší, k čemu jste se dopracovaly

Renča: Prochechtala kus včerejšího dne při pročítání webu JJ...

Moc se mi líbí nové stránky

Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...

Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

Překvapilo mě, jak je jídlo rychle hotové

Pavlína: Velice příjemně mě překvapilo, jak je jídlo rychle...

Články jsou tak nabité tipy, že jde z toho hlava kolem 🙂

Martina: Díky moc za celý “seriál” Cestujeme se zdravou stravou,...

Konečně zdravý jídelníček

Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...

Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů