V teplých dnech přijde k chuti lehký, osvěžující salát s chřestem.

Ingredience
pro 4 porce
  • 2 šálky uvařených těstovin (asi 250 g suchých těstovin)
  • 6 ředkviček
  • 6 žampiónů
  • 4 výhonky bílého chřestu (lze to i bez něj)
  • dvě hrsti polníčku nebo baby špenátu
  • sůl
  • olej
  • umeocet
  • čtvrtina lžičky mletého kmínu

Na zálivku:

  • 1 vrchovatá lžíce tahini
  • 1 deci horké vody
  • 1 lžička hořčice

Jak připravit houbový salát s těstovinami

  1. Pokud nemáte uvařené těstoviny, dejte je vařit do horké osolené vody a uvařte je na skus.
  2. Mezitím si nakrájíme žampiony na proužky, ředkvičky na sirčičky a omyjeme salát.
  3. U bílého chřestu ukrojíme spodní čtvrtinu (použijte ji do vývaru nebo zahoďte, je příliš dřevnatá) a zbytek chřestu kromě špičky oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupaný chřest nakrájíme na kolečka.
  4. Připravíme si zálivku. V horké vodě rozmícháme dohladka tahini a pak přidáme lžičku hořčice.
  5. Rozpálíme na pánvi 2 lžíce oleje, přidáme nakrájené houby, sůl a kmín a chvíli společně restujeme. Po chvíli přidáme nakrájený chřest a ještě restujeme pár minut do změknutí zeleniny.
  6. Přidáme uvařené těstoviny, zalijeme je zálivkou, mícháme na pánvi tak dlouho, dokud se nevypaří všechna voda a těstoviny se neobalí zálivkou. Dochutíme trochou umeocta.
  7. Pánev odstavíme z ohně, přidáme k těstovinám nakrájené ředkvičky a omytý salát a dobře promícháme.
  8. Salát nandáme do misek a můžeme podávat.

Praktické

  • Salát je možné podávat jako hlavní jídlo nebo jednoduchou večeři.
  • Pokud si k němu přidáte uvařené luštěniny, tofu či tempeh, máte kompletní talíř.

Obměna

  • Místo polníčku můžete použít rukolu nebo špenát.
  • Můžete přidat rajče, papriku aj.
  • Salát můžete posypat opraženými semínky nebo oříšky.

Děti

  • Tento salát je vhodný pro děti od 1,5 roku.

Ještě, že tento web existuje!

Lenka: Děkuji Vám. Za rady i za celý tento...

Bez vás bych byla ztracená

Martina: Díky za všechny vaše skvělé nápady, já bych...

Po kurzu mě vyřadili z diabetologie

Lentilka: Já se minulý rok přihlásila do Vánočního kurzu...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Děkuji za cenné vychytávky a úžasnou motivaci

Annabirke S.: Ahoj Evi. O pochvalu nemáte nouzi, ale...

Díky novým videím v kurzu mám pocit, že jsme si blíž

Tereza: Moc moc chválím za nové zpracování kurzu (videa),...

Dostala jsem pochvalu za skvělý krevní obraz (díky JJ stravě)

Hankaj: Včera jsem byla darovat krev a dostala jsem...

Miluju vás a vaši práci. Mám konečně zpět svou menstruaci

Ilona L.: Evi posilam muj posledni komentar do jarni...

Podpora v kurzu byla úžasná

Bilkorji: Kurz VÝBORNÝ, pro potěchu těla, duše i oka...

Děkuji za to, že jste normální ženské, a předkládáte to nejlepší, k čemu jste se dopracovaly

Renča: Prochechtala kus včerejšího dne při pročítání webu JJ...

Moc se mi líbí nové stránky

Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...

Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

Překvapilo mě, jak je jídlo rychle hotové

Pavlína: Velice příjemně mě překvapilo, jak je jídlo rychle...

Články jsou tak nabité tipy, že jde z toho hlava kolem 🙂

Martina: Díky moc za celý “seriál” Cestujeme se zdravou stravou,...

Konečně zdravý jídelníček

Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...

Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

    • Houby jsou maso chudých :). Houby používáme, střídáme druhy, na vývary se hodí i sušené shitake. Dětem asi od roka a půl jako malá součást pokrmu,ve vývaru je mohou už dřív.

  1. Jsem houbo- a chřestomil, takže jasná volba, moc dobrý recept. Ke kombinaci houby + chřest se výborně hodí taky cuketa. Do celku navíc dodala hezkou zelenou barvu, neboť salát jsem měl lollo rosso. Biopavouk ze salátu vzal roha, takže bílkovinu zajistilo mungo. 🙂

  2. Zobrazit všech 6 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článek9 zajímavostí o rebarboře: je zdravá, ale zároveň i nebezpečná
Další článekKrémová polévka z chřestu a bílé ředkve