Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Těstovinový salát s houbami a chřestem

Uvařeno
bez sóji
sezóna jaro

V teplých dnech přijde k chuti lehký, osvěžující salát s chřestem.

Ingredience
pro 4 porce
  • 2 šálky uvařených těstovin (asi 250 g suchých těstovin)
  • 6 ředkviček
  • 6 žampiónů
  • 4 výhonky bílého chřestu (lze to i bez něj)
  • dvě hrsti polníčku nebo baby špenátu
  • sůl
  • olej
  • umeocet
  • čtvrtina lžičky mletého kmínu
Na zálivku:
  • 1 vrchovatá lžíce tahini
  • 1 deci horké vody
  • 1 lžička hořčice

Žaneta nešla do změny jídelníčku kvůli hubnutí. Smířila se s tím, že po čtyřicítce už to nepůjde a měla jinou motivac...

Jak připravit houbový salát s těstovinami

  1. Pokud nemáte uvařené těstoviny, dejte je vařit do horké osolené vody a uvařte je na skus.
  2. Mezitím si nakrájíme žampiony na proužky, ředkvičky na sirčičky a omyjeme salát.
  3. U bílého chřestu ukrojíme spodní čtvrtinu (použijte ji do vývaru nebo zahoďte, je příliš dřevnatá) a zbytek chřestu kromě špičky oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupaný chřest nakrájíme na kolečka.
  4. Připravíme si zálivku. V horké vodě rozmícháme dohladka tahini a pak přidáme lžičku hořčice.
  5. Rozpálíme na pánvi 2 lžíce oleje, přidáme nakrájené houby, sůl a kmín a chvíli společně restujeme. Po chvíli přidáme nakrájený chřest a ještě restujeme pár minut do změknutí zeleniny.
  6. Přidáme uvařené těstoviny, zalijeme je zálivkou, mícháme na pánvi tak dlouho, dokud se nevypaří všechna voda a těstoviny se neobalí zálivkou. Dochutíme trochou umeocta.
  7. Pánev odstavíme z ohně, přidáme k těstovinám nakrájené ředkvičky a omytý salát a dobře promícháme.
  8. Salát nandáme do misek a můžeme podávat.

Praktické

  • Salát je možné podávat jako hlavní jídlo nebo jednoduchou večeři.
  • Pokud si k němu přidáte uvařené luštěniny, tofu či tempeh, máte kompletní talíř.

Obměna

  • Místo polníčku můžete použít rukolu nebo špenát.
  • Můžete přidat rajče, papriku aj.
  • Salát můžete posypat opraženými semínky nebo oříšky.

Děti

  • Tento salát je vhodný pro děti od 1,5 roku.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Komentáře

Klub

Super lehký salát, u mne bez chřestu, zatím jsem mu nepřišla na chut, ale s přidáním uzeného tofu a praženým sezamem.

Klub

zbyly nám houby ze včerejška. Jsou v ledničce. Máme je použít nebo vyhodit? Díky za odpověď.

Ukázat další komentáře

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Japonská polévka Ramen

Voňavá japonská polévka ramen dobývá naše talíře, respektive hluboké misky! Je skvělá na snídani, oběd i večeři nebo jen tak jako lehká svačina. Zkuste ji ...

Japonský tofu sendvič Onigirazu

Nemůžete se rozhodnout, jestli si s sebou na svačinu udělat sushi, anebo sendvič? Udělejte si zdravý Sushi sendvič s křupavým tofu.

Žampiony s fazolemi nafialovo

Žampiony, zelí, paprika a fazole. Zajímavá chuťová i vizuální kombinace. Tato rychlovka nejlépe na talíři vynikne s rýží nebo těstovinami.

Jarní zeleninová směs s tofu a žampiony

Na jaře potřebujeme uvolnit játra a tak zařazujeme častěji tofu a zelenou zeleninu.