Těstovinový salát s houbami a chřestem

V teplých dnech přijde k chuti lehký, osvěžující salát s chřestem.

Ingredience

pro 4 porce

• 2 šálky uvařených těstovin (asi 250 g suchých těstovin)
• 6 ředkviček
• 6 žampiónů
• 4 výhonky bílého chřestu (lze to i bez něj)
• dvě hrsti polníčku nebo baby špenátu
• sůl
• olej
• umeocet
• čtvrtina lžičky mletého kmínu

Na zálivku:

• 1 vrchovatá lžíce tahini
• 1 deci horké vody
• 1 lžička hořčice

Jak připravit houbový salát s těstovinami

1. Pokud nemáte uvařené těstoviny, dejte je vařit do horké osolené vody a uvařte je na skus.
2. Mezitím si nakrájíme žampiony na proužky, ředkvičky na sirčičky a omyjeme salát.
3. U bílého chřestu ukrojíme spodní čtvrtinu (použijte ji do vývaru nebo zahoďte, je příliš dřevnatá) a zbytek chřestu kromě špičky oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupaný chřest nakrájíme na kolečka.
4. Připravíme si zálivku. V horké vodě rozmícháme dohladka tahini a pak přidáme lžičku hořčice.
5. Rozpálíme na pánvi 2 lžíce oleje, přidáme nakrájené houby, sůl a kmín a chvíli společně restujeme. Po chvíli přidáme nakrájený chřest a ještě restujeme pár minut do změknutí zeleniny.
6. Přidáme uvařené těstoviny, zalijeme je zálivkou, mícháme na pánvi tak dlouho, dokud se nevypaří všechna voda a těstoviny se neobalí zálivkou. Dochutíme trochou umeocta.
7. Pánev odstavíme z ohně, přidáme k těstovinám nakrájené ředkvičky a omytý salát a dobře promícháme.
8. Salát nandáme do misek a můžeme podávat.

Praktické

• Salát je možné podávat jako hlavní jídlo nebo jednoduchou večeři.
• Pokud si k němu přidáte uvařené luštěniny, tofu či tempeh, máte kompletní talíř.

Obměna

• Místo polníčku můžete použít rukolu nebo špenát.
• Můžete přidat rajče, papriku aj.
• Salát můžete posypat opraženými semínky nebo oříšky.

Děti

• Tento salát je vhodný pro děti od 1,5 roku.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Kurz mi pomohl mnohé si uvědomit

Slechtova777: Kurz mi velmi pomohl si uvědomit, že někdy...

Z vašich článků jde cítit tolik pozitivní energie! Čtu je každý den.

Dagstr: Z Vašich článků a rozhovorů jde tolik pozitivní energie....

Díky vám jsem objevila jiný styl přípravy a stravování

Štěpánka: Postupně se pročítám a sepisuji nákupní seznam. Zkouším a...

Děkuji za cenné vychytávky a úžasnou motivaci

Annabirke S.: Ahoj Evi. O pochvalu nemáte nouzi, ale...

Nehoní mě mlsná a dokázala jsem se vzdát kávy

Silvushe: Evi, Helčo, jste fenomenální ! Vy i vaše...

Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)

Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...

Nejlepší knedlíčky

Lenka: Tyto knedlíčky jsou chuťově snad nejlepší, jaké jsem...

Prožívám období života, kdy vlastně nic nemusím (Lída)

Lída: Přeji všem krásné dny. Neuměla jsem si představit,...

Přestala mi být konečně zima

Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...

Díky Klubu jsem za měsíc zhubla 6 kilo a cítím se skvěle

Hana a Olda: chci Vám moc poděkovat za úžasné recepty,...

Nevěřila jsem, že jídlo může být tak chutné

Holajna: Dnes jsem uvařila první jídlo. Všechno bylo vynikající....

Už po týdnu se cítím lépe a dokonce jsem zvládla i půst

Slunivok: Já jsem se radostně pustila do jarní očisty....

Za těch pár korun za kurz jsem dostala nálož informací

Vlasztovka: Přesto, že podle stránek JJ jím už od...

Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ

Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...

Trávenie sa postupne lepší a mám dolu 5 kg (Monika)

Monika: Aj ja mávam problém so zápchou a nafukovaním,...

Ani som veriť nechcela, keď som sa dnes ráno merala (Edita)

Edita: Dobrý deň, dnes mám 15. deň programu Hubneme...