Ingredience
pro 8 porcí
- 1 balení rýžových těstovin (500 g)
- 1 uzený tempeh
- 2 lžíce lněného semínka
- 1 řepa
- 1 mrkev
- větší kus dýně
- 1/2 cukety
- 1/2 hrnku kysaného zelí
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 cibule
- 1 lžíce oregána
- olej
- sůl
Jak připravit zapečené těstoviny se “šunkou”
- Namočíme lněné semínko do 2 lžic vody a necháme nabobtnat.
- Uvaříme těstoviny a necháme vychladnout.
- Předehřejeme troubu na 180°C.
- Cibule nakrájíme na malé kostičky, zbytek zeleniny nastrouháme na hrubo, tempeh nakrájíme na malé kousky.
- Do zapékacího hrnce dáme orestovat cibuli spolu se solí a olejem.
- Přidáme zbývající zeleninu, sojovou omáčku a společně asi 15 minut restujeme.
- Rozmixujeme lněné semínko, abychom získali “bílek” a přimícháme k ostatním ingrediencím.
- Do odstaveného hrnce přidáme ještě prolisovaný česnek, kysané zelí, oregáno.
- Řádně promícháme a dáme do trouby.
- Pečeme cca 40 minut, dokud se nezačnou kraje oddělovat a neudělá se zlatavá kůrka.
Praktické
- Když budete mít předem uvařené těstoviny budete mít toto jídlo mnohem rychleji připravené.
- Vychladlé těstoviny také lépe drží tvar, teplé mají tendenci se rozpadat.
- Při celiakii dáme tempeh natural a sojovou omáčku tamari.
Obměna
- Dobře pojí také pohanková mouka rozmíchaná v trošce vody nebo hraška. Luštěninové mouky, tedy i hrašku, ale používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.
- Nastrouhaná zelenina, zejména dýně a cuketa však budou dobře pojit i bez vajíčka, mouky či semínek.
- Těstoviny i zeleninu můžete vyměnit za jiné druhy.
Kombinujeme
- Protože tu máme zástupce obiloviny, luštěniny i zeleniny, máme kompletní talíř. K jídlu tedy přidáme zeleninu krátce tepelně upravenou, kousek syrové a kousek kvašené.
Děti
- Jídlo je vhodné pro děti od 2 let, menším dětem nezapékáme a šetříme s kořením, sojovou omáčkou a solí.
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.
Komentáře
V pláne bola https://www.jimejinak.cz/pecena-velikonocni-nadivka-z-jahel-s-uzenym-tofu-2/,ale potrebovala som aj minúť kys.kapustu,cestoviny nemám,tak som oba recepty spojila a ..😋
Volně jsem se inspirovala, nezapekala jsem, přidala jsem trochou škrobové vody z těstovin a vajíčkovou sůl, mlsné. Díky moc za inspiraci.