Ingredience
na 2 porce
- 1 malá cuketa
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce sojové omáčky
- 0,5-1 lžička mleté papriky
- 1 lžička hrubozrnné hořčice (dle toho, jak máte pikantní)
- špetka chilli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička rajčatového protlaku
- k dochucení: sůl, pepř
Jak připravit vegan tatarák z cukety
- Cuketu si nastrouhejte nahrubo a vymačkejte z ní šťávu.
- Na oleji v hrnci orestujte na kostičky nakrájenou cibulku s velkou špetkou soli.
- Až bude zlatavá, přidejte utřené česneky.
- Chvilku orestujte a dejte stranou.
- Do hrnce teď dejte nastrouhanou cuketu a jemně posolte.
- Nechejte cuketu dusit 5 minut na nejnižším plameni.
- Ochuťte sojovou omáčkou, protlakem, hořčicí, mletou paprikou, pepřem a chilli.
- Podávejte s kváskovým chlebem nebo plackami.
Praktické
- Hořčici, protlak a shoyu přidejte dle chuti. Pokud přidáte více protlaku a mleté papriky, tatrák bude nejen chuťově, ale také barevně k nerozeznání od originálního masového.
- Pokud si tataráku uděláte víc, můžete si ho zavařit do skleniček a mít ho po ruce pro případ nouze k chlebu nebo plackám – například na výlety.
Vaše chutná jídla obohatila náš stereotypní jídelníček
MoniVr: Dobrý den, mám za sebou polovinu kurzu a...
Děkuji za zorganizovaný celý jídelníček v kurzu
Bezinj: Druhý týden zvládám dobře, jídlo chutná i mému...
Jídelníček z kurzu si můj muž velmi chválil, i když podobně vařím už 10 let
Evakostrnova: Jedlá sú fantastické, klobúk dole, varím podobné už...
Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)
Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...
Pomohli jste mi zachránit maminku
Pátik: Pomohli jste mi zachránit maminku. Měla deprese a...
První týden kurzu a 2 kg dole!
Lada: Už mi nepnou kalhoty přes stehna a je...
I v 67 letech lze jíst zdravě!
Zachoptik: Dobrý den, 14 dní je za mnou. Je...
Už 4. týden bez kafe a spím hlubokým spánkem!
Tereza: Přidávám též pozitivní ohlas - kávu jsem zkusila...
Děkuji moc za videa
Magda: Děvčata, děkuji moc za videa, jsou úžasná a...
Moje hmotnost je konečně stabilní
Iva V.: Ahoj Evi, já jsem úplně nadšená ze...
Upravil se mi tlak, cholesterol i astma (v 73 letech)
Proda4: Dobrý den, patřím sice k začátečnicím ve stravování...
Největší hubnutí nastalo po vysazení cukru a bílého pečiva
Mrask: Dobrý den, začala jsem asi 14 dní před...
Máme několik kilo dole a cítíme se skvěle
Zdefal: Dobrý den, přeji všem a hlavně Vám Evi....
Lepší než doktor
Mija: Krásný den všem, chtěla bych se poprvé podělit...
Váš kurz mě znovu nakopnul
Iva: Milá Evo a Helčo, psala jsem osobní mail...
První vyzkoušený salátek z kurzu a naprosto výborný!
Iva: Teda mňam, mňam, mňam, první vyzkoušený salátek z...
Super recept. Tatarák byl luxusní a chutnal i “masožravcům”. ?
Hurráá! :-)))
Chutnalo nám to moc (i když tatarák mi to ničím nepřipomínalo:-)
Doporučuju na topinku!
:-))) Na topince je to samozřejmě největší chuťovka 🙂
Opět další skvělý recept :). Cukety nám postupně dozrávají na zahrádce a tak jsem moooc ráda, že mám další způsob jak je chutně zpracovat. Tatarák nám velmi chutnal. Děkuji vám za recept, holky 🙂 . Ještě tento týden vyzkouším upéct váš sladký cuketový chlebíček.
Tak se těšíme na zprávy, jak chutnal 😉
Krok 4 se ztrácí. Cuketu jsem dala dusit přímo na orestovanou cibuli s česnekem. A celkový výsledek? Bomba, jako všechny recepty.
To mám radost, že chutná, Jani! A co to znamená, že krok 4 se ztrácí? 🙂
Když je ta zelenina zavařená, tak není kyselinotvorná?
Ideál je čerstvá, právě dovařená co nejdříve snědená. Zavařená je vždycky horší. Léčivá je čerstvá, ale pokud to nejde jinak, je nadbytek apod., jsme zdraví, není problém občas něco takto uchovat.
Děkuji za super nápad. Místo cukety jsem použila štýrskou dýni,která je chuťově nevýrazná. Měla jsem zbytek cizrnoveho hummusu a část tataráku jsem smíchala s ním, další topinku z domácího kváskového žitného chleba jsem udělala dole hummusu a nahoře tatarák a třetí pouze s tatarákem.. Všechny 3verze výborné, zasytily.
Diky za tip na obmenu, Viktorko. Doufam, ze chutnalo i Honzovi ?
Vynikající pochoutka, moc děkuji za recept.
Ji se teply nebo studeny?
Jak vám to vyhovuje. Já jedla jednu porci vlažnou a druhou studenou a dobré jsou obě 🙂 Asi bych to nejedla přímo horké, spíše vlažné nebo vychlazené.
dekuji 🙂
Tataráček je vynikající na cokoliv. Doma měl veliký úspěch, takže jsem i několik sklenic zavařila na zimní časy 🙂
Super nápad! 🙂
Dělala jsem poprvé, vynikající, děi i manžel mlaskají ještě teď :-). Moc děkuji za skvělý recept.
To jsme radi, ze chutna ?
U nás ted6 veljý úspěch (u dospěláků), i když jsem nedala vše, těšíme se na repete! Děti byly rády, že nemusí ochutnávat 😀
Dobrý den, prosim o radu jak tatarák zavařit? Jak dlouho/kolik stupňů.?
Libuše, tak to jsme zatím nezkoušeli, vždycky se sní hned, jak se udělá 🙂
ja by som dala na klasiku, cca 85st. a 20minút
Holky, tak tento recept je skvělý. Moc jsem si pochutnala. 🙂
To nás moc těší, Hanko 🙂