Ingredience
na 2 porce
- 1 malá cuketa
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce sojové omáčky
- 0,5-1 lžička mleté papriky
- 1 lžička hrubozrnné hořčice (dle toho, jak máte pikantní)
- špetka chilli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička rajčatového protlaku
- k dochucení: sůl, pepř
Jak připravit vegan tatarák z cukety
- Cuketu si nastrouhejte nahrubo a vymačkejte z ní šťávu.
- Na oleji v hrnci orestujte na kostičky nakrájenou cibulku s velkou špetkou soli.
- Až bude zlatavá, přidejte utřené česneky.
- Chvilku orestujte a dejte stranou.
- Do hrnce teď dejte nastrouhanou cuketu a jemně posolte.
- Nechejte cuketu dusit 5 minut na nejnižším plameni.
- Ochuťte sojovou omáčkou, protlakem, hořčicí, mletou paprikou, pepřem a chilli.
- Podávejte s kváskovým chlebem nebo plackami.
Praktické
- Hořčici, protlak a shoyu přidejte dle chuti. Pokud přidáte více protlaku a mleté papriky, tatrák bude nejen chuťově, ale také barevně k nerozeznání od originálního masového.
- Pokud si tataráku uděláte víc, můžete si ho zavařit do skleniček a mít ho po ruce pro případ nouze k chlebu nebo plackám – například na výlety.
S vámi je očista vždy příjemnější
Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...
Inspirující kurz pro začátečníky
Lenka: Milá Evo, milá Helčo, ještě jednou vřelé díky za...
Cítím se mnohem více v pohodě
Avka: Zase mě začalo bavit vařit a zjišťuji, jak...
Netušila jsem, že se dají uvařit takové mňamky, jaké jsou tady na JJ
Spenito: Ahojky Eví a holky, jsem tady taky poprvé...
Konečně vím „ jak na to“
Marcela: Ahoj holky, Evičko, Helenko, opravdu moc pěkný kurs. Přála...
Členství v Klubu byla jedna z našich nejlepších investic
Martina: Dlouho jsem váhala, zda si můžeme dovolit z...
Jídlo je výborné, rychlé a léčí a navíc ušetřím na nákupech
Vherm: Ahoj všem, jsem 12. den v hubnutí do...
Děkuji za perfektní kurz a cenné rady
Kateřina: Ahoj, zdravím všechny účastníky kurzu ? Děkuji celému...
Jídlo jsou pestrá a rozmanitá, že už se nechci vrátit ke klasice
Viky: Hezký den, jídla jsou pestrá, rozmanitých chutí, že...
Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)
Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...
Díky kurzu člověk přemýšlí, co vaří
Kacezak: Tak a první týden je za námi. Jsme...
Óda na jara a jarní očistu (Marek)
Postit se dá i s radostí a humorem, jak...
Jídelníček z kurzu si můj muž velmi chválil, i když podobně vařím už 10 let
Evakostrnova: Jedlá sú fantastické, klobúk dole, varím podobné už...
Muži říkají, že mi to sluší víc než obvykle
Julajka: Chci Vám moc poděkovat, jak to máte bezvadně...
Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla
Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...
Manžel si všiml, že mám menší zadek a chce, abych mu také vařila
Kamlibe: Musím vám napsat, že podle vašeho jídelníčku je...
Jste unavená a vyčerpaná? Posilte v zimě ledviny
Evičko, hořčici mám mletou nebo celou (kuličky), kterou bych měla používat? Omlouvám se, jsem si ještě hodně nejistá tak se ptám na vše :-)))děkuji
Obě varianty jsou dobré, záleží, co máš radši. Někomu kuličky vadí.
Mňam to je neskuteční dobrota, budu ho jíst každý den 😀 Děkuji za úžasné recepty
:-)))
Letos jsem ho dělala poprvé a jen se po něm zaprášilo. Ještě že je velká úroda cuket.
Je to mnamka, co 😋
Super recept. Tatarák byl luxusní a chutnal i “masožravcům”. ?
Hurráá! :-)))
Chutnalo nám to moc (i když tatarák mi to ničím nepřipomínalo:-)
Doporučuju na topinku!
:-))) Na topince je to samozřejmě největší chuťovka 🙂
Opět další skvělý recept :). Cukety nám postupně dozrávají na zahrádce a tak jsem moooc ráda, že mám další způsob jak je chutně zpracovat. Tatarák nám velmi chutnal. Děkuji vám za recept, holky 🙂 . Ještě tento týden vyzkouším upéct váš sladký cuketový chlebíček.
Tak se těšíme na zprávy, jak chutnal 😉
Krok 4 se ztrácí. Cuketu jsem dala dusit přímo na orestovanou cibuli s česnekem. A celkový výsledek? Bomba, jako všechny recepty.
To mám radost, že chutná, Jani! A co to znamená, že krok 4 se ztrácí? 🙂
Když je ta zelenina zavařená, tak není kyselinotvorná?
Ideál je čerstvá, právě dovařená co nejdříve snědená. Zavařená je vždycky horší. Léčivá je čerstvá, ale pokud to nejde jinak, je nadbytek apod., jsme zdraví, není problém občas něco takto uchovat.
Děkuji za super nápad. Místo cukety jsem použila štýrskou dýni,která je chuťově nevýrazná. Měla jsem zbytek cizrnoveho hummusu a část tataráku jsem smíchala s ním, další topinku z domácího kváskového žitného chleba jsem udělala dole hummusu a nahoře tatarák a třetí pouze s tatarákem.. Všechny 3verze výborné, zasytily.
Diky za tip na obmenu, Viktorko. Doufam, ze chutnalo i Honzovi ?
Vynikající pochoutka, moc děkuji za recept.
Ji se teply nebo studeny?
Jak vám to vyhovuje. Já jedla jednu porci vlažnou a druhou studenou a dobré jsou obě 🙂 Asi bych to nejedla přímo horké, spíše vlažné nebo vychlazené.
dekuji 🙂
Tataráček je vynikající na cokoliv. Doma měl veliký úspěch, takže jsem i několik sklenic zavařila na zimní časy 🙂
Super nápad! 🙂
Dělala jsem poprvé, vynikající, děi i manžel mlaskají ještě teď :-). Moc děkuji za skvělý recept.
To jsme radi, ze chutna ?
U nás ted6 veljý úspěch (u dospěláků), i když jsem nedala vše, těšíme se na repete! Děti byly rády, že nemusí ochutnávat 😀
Dobrý den, prosim o radu jak tatarák zavařit? Jak dlouho/kolik stupňů.?
Libuše, tak to jsme zatím nezkoušeli, vždycky se sní hned, jak se udělá 🙂
ja by som dala na klasiku, cca 85st. a 20minút
Holky, tak tento recept je skvělý. Moc jsem si pochutnala. 🙂
To nás moc těší, Hanko 🙂