Ingredience
2 porce
- 1 tempeh
- 160 g dlouhozrnné rýže
- 1 malá červená cibule
- olej
- 1 malá hrst rozinek
- 1 lžíce mandlí
- 1 lžíce piniových oříšků
- pár hřebíčků
- 6 kuliček nového koření
- 1 zarovnaná lžička sušeného česneku
- 1 lžička mleté skořice
- sůl
- pár zrnek černého pepře
- čerstvá petrželka
Jak připravit veganský libanonský hashweh
- Do mlýnku na koření dáme nové koření, pepř, sůl, skořici, hřebíček, česnek a najemno umeleme.
- Upražíme nasucho piniové oříšky.
- Upražíme nasucho kousky mandlí.
- Namočíme do vlažné vody rozinky.
- Na pánev nalijeme olej, rozpálíme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když cibule začne vadnout, přidáme mletý tempeh s kořením. Několik minut jemně restujeme.
- Uvaříme rýži.
- Jakmile jsou rýže a tempeh uvařené, přidáme rýži do pánve s cibulí a tempehem. Dobře promícháme, aby se chutě propojily.
- Směs naservírujeme na talíř a posypeme rozinkami, mandlemi, nahrubo nasekanou petrželkou a piniovými oříšky.
Praktické
- Rýži můžete vařit společně s orestovanou cibulkou a tempehem. Osobně ale dávám přednost vaření rýže zvlášť.
- Používejte co možná nejvíce koření vcelku a melte těsně před použitím.
- Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.)
Obměna
- Místo tempehu můžete použít i seitan.
Děti
- Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.
Komentáře
Výborné cizokrajné jídlo, to byl koncert chutí, jsem opět nadšen, díky Vierko 🙏❤️
Vyzkoušela jsem variantu se seitanem a jako vždy před Verčinými recepty smekám. Úžasná záležitost toto cizokrajné jídlo.