Ingredience
- 350 g červené řepy v syrovém stavu
- 1 jablko bio i se slupkou
- 50 g cibule
- 6 ks hřebíčku
- 1 lžička skořice
- 1 lžička černého hořčičného semínka
- 1 lžička mletého koriandru
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 1 vrchovatá lžička mleté papriky
- 25 g jablečného octa
- 1 lžíce umeocta
- voda
- sůl
- trochu olivového oleje
Jak připravit domácí kečup z červené řepy
- Rozemelte najemno koriandr, hřebíček a hořčičné semínko. Přimíchejte k němu skořici, muškátový oříšek, papriku a sůl. Dejte připravené koření stranou.
- Nakrájejte oloupanou řepu a jablko na kusy, dejte je do kastrolu s troškou olivového oleje a přidejte všechny ostatní ingredience s výjimkou octa a umeocta.
- Lehce a krátce osmahněte, podlijte vodu, přikryjte poklicí a duste doměkka.
- Když je řepa měkká, rozmixujte ji s trochou tekutiny z vaření.
- Ochutnejte, přidejte umeocet a jablečný ocet, promíchejte a ještě tak 2 minuty povařte.
- Můžete naplnit do skleniček a zavařit po dobu 25 minut na 80°C.
- Vychladlé skleničky dejte do lednice.
Praktické
- Čím menší kusy řepy, tím kratší bude doba vaření.
- Řepový kečup použijte tam, kde by jste použili ten klasický. Není to omáčka je to kondiment, dochucovadlo, prostě slaná chuťovka.
Obměna
- Dolaďte si chuť podle vaší chuti a preferencí.
- Můžete použít i světlé hořčičné semínko.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let.
Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty. Přihlásit se zdarma
Komentáře
Dobrý den, prosím a kolik vody? Přiznám se, že jsem ještě kečup nedělala, tak nevím. Děkuji
Všechny zdravím a děkuji za recept. Včera jsem vyzkoušela a dopadlo to na jedničku s hvězdičkou. Komplet koření uvedené v popisu jsem doma neměla. Přesto mě to lákalo vyzkoušet. Moje touha zkoušet nové se vyplatila. Moc mi to chutná. Děkuji za recept. V nejbližších dnech budu dělat další várku. Vlaďka