Jak jsme pro vás připravovali Vánoční speciál

Začalo to nevinně. Tedy alespoň podle mě.

Já jsem totiž vždycky chtěla dělat trochu zajímavější cukroví, než je taková ta klasika. Když jsem pak navrhla Evě, že bychom mohly uspořádat Vánoční speciály, začala jsem na ni a na Lenku hned hrnout svoje nápady.

„Holky, co kdybychom udělaly tartaletky s pistáciovou ganache? A použily bychom čerstvě připravené domácí pistáciové máslo! A pak bychom mohly udělat čokoládové tartaletky, pistáciový krém, košíčky s batátovým krémem…“

Holky na mě koukaly a moc nadšeně se netvářily.

„Gábi, to jsou strašné složitosti. My chceme lidi naučit, jak jednoduše upéct dobré a zdravé cukroví.“

No, přiznám se, že jsem byla trochu zklamaná. Jenže já se jen tak nevzdávám. Při každé příležitosti jsem znovu vytáhla pistáciové tartaletky. 😁

„Ale holky, ty pistáciové tartaletky by byly tak dobré! A představte si, že si uděláme vlastní pistáciové máslo…“

Až nakonec podlehly. Hurá! První malé vítězství.

Pár druhů? Osm druhů! A to ještě není všechno…

Původní plán byl, že bychom na kurzu připravily pár druhů cukroví. Já si říkala, že když už se do toho pouštíme, byla by škoda zůstat jen u pár kousků. A tak jsem naplánovala rovnou osm druhů!

Když jsem pak Peti představovala svou vizi Vánočního speciálu, jen protočila oči a povídá:
„Gábi, ty ses zbláznila? To přece nemůžeme stihnout za pět hodin!“
„Ale neblbni, vždyť to je strašně jednoduché! Jen si to musíme dobře zorganizovat a holky na kurzu musí být šikovné.“
„No, to sice jo, ale abychom to vůbec časově zvládly…“
„Musíme se snažit, všechno dobře připravit a promyslet. Já chci, abychom toho lidem ukázaly co nejvíc!“
No, a tak jsem se do toho pustila.

Pekla jsem ráno, odpoledne, večer. Zkoušela jsem různé varianty a kombinace, ochutnávala, upravovala a zkoušela znovu. Nešlo mi totiž jen o to, abychom měli osm druhů cukroví. Chtěla jsem hlavně vychytat postup tak, aby byl co nejjednodušší, ale výsledek stál za to a hlavně, aby vše bylo dle principů Jíme Jinak.

A taky jsem si dala jedno zadání: budeme vycházet z jednoho těsta, ale nesmí to dopadnout tak, že všechno bude chutnat jako jedna sušenka. Jednou světlá, podruhé tmavá, jedna namočená v polevě a druhá bez ní. To by mě tedy moc neuspokojilo! 😄
Řeknu vám, že jsem se u toho docela zapotila. Ale myslím, že se máte na co těšit!

Jenže jsme se nezastavily u cukroví…

Nemůžeme přeci celý den jíst cukroví, musíme uvařit celé slavnostní menu.

Takže jsme přidaly vánoční zelňačku, štědrovečerní salát, tofu rybí prsty… A pak jsem si vzpomněla na svoji specialitu, která všechny překvapí a všem chutná.
„A ještě vás naučím ty moje bezlepkové chlebové placky!“
Jenže suché je přece jíst nebudeme, že? Takže k nim potřebujeme nějakou dobrou pomazánku nebo dip.

A v tuhle chvíli už začínám mít trochu obavy, jestli jsme si toho nenaložily až příliš. 😂

Pět hodin. Osm druhů cukroví. Celé sváteční menu. Placky s dipem. A k tomu všechno vysvětlit, ukázat, nechat vás vyzkoušet, odpovídat na otázky a samozřejmě taky ochutnávat.
Peťa mě asi zabije.
Už úplně slyším, jak mi říká:
„Já jsem ti to říkala! Já jsem věděla, že sis toho vymyslela strašně moc. A je to tady!“
A víte co? Ona možná bude mít pravdu. 😁

Jenže já to mám tak, že když začnu něco vymýšlet, hlava mi jede na plné obrátky. Představuju si, jak všechno připravíme, jak to krásně půjde za sebou, jak už máme hotovo a všichni ochutnávají.
Jenomže v mojí hlavě se všechno nějak zvládne rychleji než ve skutečnosti. Těsto je vyválené raz dva, cukroví upečené, krém připravený… A realita? Ta si jede svoje tempo.
Tak mi prosím držte palce, ať se nám to všechno podaří dobře zorganizovat. A hlavně doufám, že nám na kurzu pomůžete, protože bez vás to nepůjde! ❤️

Ale víte, proč to vlastně všechno děláme?

Protože bychom vám chtěli předat co nejvíc. Nejen osm receptů na cukroví nebo návod, jak připravit štědrovečerní menu trochu jinak. Chceme vám ukázat, že zdravější vaření může být pestré, nápadité a moc dobré. Že se nemusíte držet pořád stejných receptů a že i z obyčejných surovin se dají vykouzlit zajímavé dobroty.

A taky bychom vás chtěli už teď trochu naladit na Vánoce.
Představuju si, jak na začátku adventu otevřete dveře, doma to voní, zapálíte svíčku a najednou na vás dýchne ta pravá vánoční atmosféra. Pohoda, harmonie a pocit, že jsme tu jeden pro druhého.
Teď to zní skoro jako z pohádky nebo nějakého přeslazeného vánočního filmu, co? 😄
Ale já tomu věřím. Myslím, že všichni oceníme, když na nás konečně dýchne trochu klidu a nemusíme pořád někam běžet. Když se naladíme na stejnou vlnu, budeme mít čas na sebe a na lidi, se kterými chceme svátky prožít.

A právě proto bychom si přáli, abyste si z našeho Vánočního speciálu odnesli nejen nové recepty a spoustu inspirace, ale také chuť připravit si letošní advent trochu jinak.
Nemusíte mít napečeno dvacet druhů cukroví ani dokonale uklizený celý dům. Nemusíte všechno stihnout a všechno zvládnout. Někdy stačí dobré jídlo, pár svíček, lidi, se kterými je vám hezky, a vědomí, že nikam nemusíte spěchat.
A když si díky našim receptům a vychytávkám trochu usnadníte přípravy, budeme moc rádi.

Tak co, jdete do toho se námi?

Vánoční speciály pořádáme jen v listopadu a prosinci. Čeká vás pět hodin společného vaření, celé sváteční menu, až osm druhů cukroví, spousta praktických vychytávek a dvě lektorky, které se vám pokusí předat co nejvíc ze svých zkušeností.

A já doufám, že se u toho společně nejen hodně naučíme, ale také nasmějeme. Protože i přípravy na Vánoce můžou být radost, a ne jen další položka na seznamu povinností.

První Vánoční speciál bude v Brně.

JDU, DRŽTE MI MÍSTO

Těšíme se na vás! A jestli všechno stihneme, to vám zatím raději neslibuju. Ale uděláme pro to maximum. 😁🎄