Ingredience
2 porce
- 250 g strozzapreti nebo jiných těstovin
- vlašské ořechy
- kaštany
- červená čekanka
- česnek
- 1/2 balení tempehu
- mletá červená paprika
- tamari
- černé olivy
- pepř
- sůl
- olej
Jak připravit těstoviny s kaštany a tempehem
- Kaštany nařízněte a pečte v perforované pánvi. Není třeba, aby byly úplně do měkka, stačí, aby se otevřely a šly vyjmout ze slupky. Když jsou upečené, dejte stranou.
- Vyloupejte i ořechy.
- Do jedné pánve nalijte olej, přidejte česnek, vlašské ořechy a kaštany. Chvilku orestujte a podlijte trochou tamari a vody. Osolte a opepřete, zamíchejte a vařte do změknutí kaštanů. Pak přidejte olivy.
- Do druhé pánve nalijte trošku oleje a opečte tempeh nakrájený na kouksky ze všech stran, posypte ho mletou paprikou a zakápněte trochou tamari. Promíchejte.
- Uvařte těstoviny, sceďte je a přidejte do pánve s ořechy a kaštany, přidejte tempeh, všechno dobře promíchejte, ochutnejte, případně dochuťte tamari. Posypte červenou čekankou nakrájenou na proužky.
Praktické
- Čerstvé strozzapreti jsou za 5 minut hotové, sušené strozzapreti se vaří i 15 minut. Já použila čerstvé, ze semolinové mouky.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny.
- U jednotlivých ingrediencí není uvedená váha, řiďte se selským rozumem a tím co máte rádi.
- Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
Obměna
- Můžete použít jiný druh těstovin.
- Můžete vynechat hořkou červenou čekanku a nahradit rukolou.
- Klidně můžete přidat i nějakou typicky podzimní zeleninu.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Buďte první, kdo napíše komentář