Domů > Zdravé recepty > Slané chuťovky

Indická cibulová Kulcha

Uvařeno
bez cukru
bez mléka
bez vajec

Tento vynikající indický chléb je opravdu měkounká dobrota. Od jiných indických chlebů se liší tím, že nepotřebuje kvasinky. Struktura je vláčná a hodí se k jakékoliv indické omáčce.

Ingredience

Na chléb:

  • 1,5 šálku mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
  • 1 polévková lžíce sójového jogurtu řeckého typu
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • semínka černuchy (černého kmínu)
  • asi 1/2 šálku vody
  • sůl
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • voda podle potřeby

Ostatní ingredience:

  • červená cibule
  • koření tandoori masala
  • kmín
  • sůl
  • olivový olej
  • čerstvá petrželka
  • kajenský pepř

Jak připravit indický cibulový chléb Kulcha

  1. Všechny suroviny na chleba smíchejte ve vláčné, ale nelepivé těsto. Přikryjte a nechte 15 minut (nebo i déle) odpočívat.
  2. Cibuli nakrájejte nadrobno, osolte, přidejte kmín, kajenský pepř a koření tandoori masala. Promíchejte.
  3. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  4. Vyválejte menší placičky, navrch dejte cibuli, přikryjte pečícím papírem a znovu vyválejte, aby se cibule dobře přilepila.
  5. Opečte na velmi horké pánvi z obou stran, ochucenou část potřete lehce olejem a posypejte petrželkou.
  6. Chléb udržujte teplý a přikrytý, aby nevyschl.

Praktické

  • Pánev musí být horká. Nepečte v troubě! Zkoušela jsem a není to vůbec ono.
  • Dělejte menší placky, bude se vám to lépe obracet.
  • Při vyvalování těsta používejte pečící papír. Usnadní vám práci.

Obměna

  • Pokud nemáte tandoori masala, použijte jakoukoliv směs indického koření.
  • Pokud nechcete dělat Kulchu s cibulí, můžete použít jen základ a připravit jednoduchou indickou placku.

Děti

  • Pikantní a kořeněný chlebík nevhodný pro děti.

 

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

106 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Vierko, zase jeden z výborných receptů 😍 Dělala jsem v pátek a dnes zase. K houbové chana masala to bylo super. Dávám do oblíbených. Děkuji. 👍

Chystám se na tento recept, ale chci se ujistit. Placičky se pečou na suché pánvi bez tuku? Děkuji za odpověď.

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

Pažitkové donutky

Upečte si slané donutky s lahodným pažitkovým dipem! Ideální kombinace nadýchaného těsta, osvěžujícího jogurtu a křupavé okurky potěší každého. Rychlý a je...

Domácí jablečný ocet – jak ho snadno vyrobit krok po kroku

Jablíček je všude plno – vyrobte si z nich snadno a rychle domácí jablečný ocet za pár korun. Je výborným dochucovadlem do salátů, omáček, polévek, m...
34
10

9 nápadů, jak využít v kuchyni červenou řepu!

Máte na zahrádce nebo v lednici spoustu řepy a nevíte, co s ní? Teď už budete vědět.

Cizrnové kuličky

Pokud máte hosty nebo plánujete oslavu, určitě zařaďte tyto kuličky do vašeho menu. Výborný recept na finger food, protože tyto kuličky jsou dobré i vychla...

Influenceři, krabičky a lež jménem nemám čas

V tomto článku se s vámi dělím o svůj osobní pohled na fenomén meal prepu, čerstvost jídla a vliv sociálních sítí na naše stravování.

Deprese: Cesty k uzdravení

“Mám z toho depku,” říkávaly jsme si s kamarádkami pokaždé, když nás něco trápilo. Už jen to vyslovení nám často ulevilo. Skutečná deprese ovše...