Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rolky a palačinky

Tortilla s černými fazolemi a rýží

Uvařeno
bez lepku
sezóna léto

Tortilla nebo buritto jsou naše oblíbené rychlé večeře. Za pár minut je na stole slavnostní mňamka, kterou nepohrdnou ani ti, kdo o zdravou stravu jinak nestojí.

Ingredience
pro 4 porce
  • 4 pšeničné nebo kukuřičné tortilly
  • 1 hrnek vařené rýže
  • 1 hrnek vařené černé fazole
  • 1 cibule
  • 1/2 batátu
  • 1/2 cukety
  • kus ranného zelí
  • 1 lžička sladké mleté papriky (případně trochu uzené a trochu ostré)
  • 1/2 lžičky kari
  • 1/2 lžičky rozmarýnu
  • sójová omáčka
  • olej
  • sůl
  • hrst cherry rajčátek
  • salátové listy

Na podzim jsem prošla vaším kurzem Vánoce jinak a od té doby se mi změnily jak moje stravovací návyky, tak moje jídlo...

Jak připravit domácí burrito s fazolemi

  1. Naděláme tortilly podle receptu. Než jich naděláme dost, připravíme si náplň.
  2. Cibuli a zelí nakrájíme na proužky, cuketu a batát na kostičky, rajčata přepůlíme, salátové listy natrháme na kousky.
  3. Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli, osolíme a krátce orestujeme.
  4. Přidáme batát, cuketu a zelí, zakápneme sójovou omáčkou, přidáme koření a orestujeme. Restujeme za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne (píchneme do batátu, zda už je měkký).
  5. Když je zelenina měkká, vmícháme fazole a rýži, společně prohřejeme.
  6. Horké tortilly plníme směsí z woku, posypeme salátovými lístky a rajčátky a přeložíme.

Praktické

  • Do tortilly dávám fazole pěkně rozvařené, vytvářejí pak spíše takovou fazolovou pastu než kusy fazolí.
  • Tortillu můžete také koupit jako polotovar, stačí ji pouze ohřát na pánvičce. Vybírejte tu bez éček, cukru a dalších nezdravých zbytečností.
  • Já zeleninu nepodlévám, do tortilly jí máme rádi trochu opečenou a navíc svoji práci odvede i sójová omáčka, ale pokud se vám zeleniny přichytává a připálila by se, podlijte ji trochou vody.
  • Pro bezlepkovou verzi používejte sójovou omáčku tamari, ne shoyou, tortillu udělejte kukuřičnou či jinou bezlepkovou
  • Pro verzi bez sóji vynechte sójovou omáčku a jídlo více osolte nebo použijte hrachovou či jinou nesójovou omáčku.

    Obměna

    • Zeleninu můžete obměnit podle svých zásob, fazole vyměnit za jiný druh a obilí použít podle toho, které zrovna máte po ruce.
    • K tortillám se skvěle hodí dipy nebo pomazánky .
    • Koření můžete vyměnit za své oblíbené nebo za čerstvé bylinky ze zahrádky: bazalka, libeček, tymián apod.

    Děti a tortilly

    • Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, menším ubereme koření, sůl, sójovou omáčku a olej. Pokud však dítě jí běžně pečivo, sýry, uzeniny apod., bez obav mu nabídněte tuhle zdravou verzi tortilly.

    PS: Začínáme Jarní očistu!

    Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

    Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

    2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

    Komentáře

    Anička
    4. 1. 2023

    Výborné, s manželem jsme si moc pochutnali!

    Ukázat další komentáře

    Mohlo by se vám líbit

    144
    70

    Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

    Čtěte více na toho téma

    Vyzkoušejte také

    Cuketové lečo bez vajec

    Začala sezóna cuket. Už vám dochází nápady? Zkuste je použít do tohoto lehkého, rychlého a zdravého zeleninového leča bez vajec! Chutná jak malým, tak velk...

    Atakilt Wat – Ethiopské Stir-fry ze zelí a mrkve

    Tento typicky etiopský pokrm je ideální zeleninové letní jídlo. Křupavé, mírně kořeněné a dozlatova orestované kusy zeleniny jsou spolu s basmati rýží nebo...

    Tofu s rýží, čočkou a zeleninovou zálivkou

    Lahodné, bezlepkové, rychlé, barevné, chutné … Tofu s tímto dipem je pochoutka. Dip lze přizpůsobit podle sezóny a dostupné zeleniny.

    Pestrý nudlový salát s kari dipem. Hotový do 10 minut.

    Nudle a salát jsou ideální jídla do horkých dní. Tak proč to nespojit a neudělat si ultra rychlý, lehoučký a chuťově lahodný nudlový salát? Spotřebujete do...