Ingredience
Na knedlíky:
- 1,5 hrnku ovesných vloček
- horká voda podle potřeby
- 5 lžic pohankové mouky
- 1 lžíce sušené a mleté dýně
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžíce sušené a mleté červené řepy
- 1 lžička sušeného a mletého řapíkatého celeru
- trochu čerstvé petrželky
- sůl
Na kondiment:
- olivový olej
- trocha mandlí
- trocha lískových oříšků
- trocha slunečnicových semínek
- 3 stroužky česneku
- sušené oregáno
- lístečky šalvěje
- kapary
- sůl
- prášek z řepy, dýně a celeru
- fenyklové lístečky
- petrželka
- citrónová kůra z bio citrónu
Jak připravit rychlé barevné knedlíčky z ovesných vloček
- Smíchejte pořádně vločky s pohankovou moukou. Pokud máte ovesné vločky velké, můžete jich část rozmixovat v mixéru (cca 2/3), pokud máte ty jemné, nechte je vcelku.
- Rozdělte sypkou směs do 3 mističek. Do jedné dejte kurkumu, do druhé prášek z řepy a do třetí prášek z celeru a trochu petrželky nasekané na jemno. Zalijte horkou vodou, promíchejte a nechte propařit několik minut. Pak vytvořte těsta a z těsta uválejte v dlaních kuličky velké asi jako vlašský ořech.
- Do pánve dejte nasekané mandle, oříšky, česnek, semínka slunečnice a kapary. Lehce orestujte, přidejte sůl, nasekanou petrželku, nastrouhanou citrónovou kůru a sušené oregáno.
- Ve 3 kastrůlkách uveďte vodu k varu. Do jednoho přidejte trochu kurkumy, do druhého plátky sušené řepy a ve třetí nechte čistou vodu. Vodu ve všech kastrůlkách osolte. Do vroucí vody dejte vařit připravené knedlíčky. Jakmile vyplavou na povrch, sceďte je a dejte do pánve s kondimentem.
- Knedlíčky v pánvi smíchejte s omáčkou a nechte tak 2 minuty prohřát, poté dejte na talíř, posypejte barevnými prášky, ozdobte lístečky fenyklu a petrželky.
Praktické
- Důležité je si pokaždé umýt ruce. Kurkuma i řepa barví. Než začnete pracovat s jiným těstem, ruce musí zůstat čisté.
- Doba vaření knedlíčků bude záležet na jejich velikosti.
- Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové ovesné vločky.
- Tento recept vychází z receptu na rychlé ovesné knedlíky, který najdete zde.
Obměna
- Můžete je připravit i s jakoukoliv jinou omáčkou.
- Pokud nemáte fenyklové lístečky, klidně ozdobte jinou zeleninou.
Děti
- Knedlíčky bez kondimentu jsou vhodné pro děti od 1 roku, ale ubereme sůl.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Buďte první, kdo napíše komentář