Ingredience
- 1 dýně (máslová nebo hokkaido)
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 bobkové listy
- 2 lžičky hořčičných semínek
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička dijonské hořčice
- pepř
- sůl
- muškátový oříšek
- zeleninový vývar nebo voda
Jak připravit dýňovou hořčici
- Na oleji osmahneme posolenou nakrájenou cibulku.
- Přidáme na kostky nakrájenou dýni (máslovou bez slupky, hokkaido i se slupkou) a koření (bobkový list, hořčičná semínka).
- Zalijeme vývarem a dusíme cca 15-20 minut. Vypneme a přendáme do mixéru.
- Ochutíme šťávou z citronu, hořčicí, muškátovým květem a pepřem, obě koření jen po špetkách.
- Poté rozmixujeme dohladka.
- Uchováváme v lednici.
Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.Praktické
- Dýňová hořčice se hodí i jako dip k pečené zelenině.
- Místo dýně můžete použít již hotové dýňové pyré.
- Podávejte například s karbanátky, sekanou, tempeh steakem, na chlebu, plackách, tortillách aj.
Obměna
- Pokud nemáte hořčičná semínka, použijte víc hořčice.
- Muškátový oříšek lze vynechat, pokud ho nemáte rádi.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Komentáře
Povedla se a moc mi chutná 😊. Foto z procesu…
Mám dotaz – můžu hořčici zavařit a schovat do sklepa na zimu?
Zkoušel někdo?
Pomrzly mi dýně, tak je potřebuji zpracovat…
Děkuji!