- 0,5 kg hladké kukuřičné mouky
- 1 l vody
- 1 lžička soli
- 4 lžíce oleje
Recept na bezlepkové tortilly
- Do mísy dáme vodu, do ní vmícháme mouku, sůl a olej.
- Rozmícháme, aby nebyly hrudky.
- Dostaneme velmi řídké těsto, spíše žlutou vodu.
- Připravíme si naběračku odpovídající jedné porci tortilly a rozpálíme na sucho pánvičku.
- Těsto rychle vlijeme krouživým pohybem na pánev tak, aby se celá plocha rovnoměrně zaplnila.
- Těsto chvíli bublá a vypadá to, že z něj nikdy nevznikne placka, ale za chviličku se spojí.
- Když se tortilla začne odlepovat, otočíme ji a opečeme i z druhé strany.
💡 TIP: Stáhni si sadu na letní hubnutí ZDARMA hned teď.
Aby se bezlepková tortilla povedla
- Každá mouka saje jinak, poměr vody proto upravte po prvním pokusu. Nám se osvědčilo čím řidší, tím lepší.
- Mouku vybírejte co nejhladší. Tortilly neuděláte z polenty ani z krupice.
- Těsto nalíváme rychle, aby tortilla byla rovnoměrně propečená.
- Nelekejte se, že “vaříte vodu”, ono to ztuhne.
- Doporučujeme si vzít naběračku odpovídající jedné porci tortilly, protože není čas dolévat těsto. My máme pánvičku 22 cm a naběračku o objemu 90 ml.
- Těsto můžete nechat odležet, mouka se s vodou lépe spojí, ale my jsme dělali ihned a fungovalo krásně.
- Je potřeba použít nepřilnavou pánvičku (nebo tálek apod.), protože tortilly se dělají na sucho.
- Tortilly si můžeme nadělat do zásoby i na druhý den. Jsou suché a nekazí se. Déle vydrží v chladu.
Kombinujeme
- Tortilly plníme zeleninou, luštěninou nebo obilím podle nálady.
- Můžeme je také podávat na sladko jako palačinky.
Obměna tortilly bez lepku
- Do těsta můžete přidat koření či byliny.
- Vyzkoušeli jsme tortillu i bez oleje a tady drží. Pro děti nebo lidi, kteří potřebují šetřit s tukem tedy nemusíte dávat olej.
Děti
- Tortilly jsou bezlepkové, takže je můžeme dávat pro zpestření i dětem cca od 1 roku.
Videorecept na tortilly najdete v Klubu Jíme Jinak
A spolu s ním i mnoho dalších videoreceptů.
PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁
Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!
Komentáře
Udělal jsem poloviční dávku a také přesně vážil. Po prvním pečení se tortilla moc nepovedla, proto jsem přidal asi o 1/3 více vody. Těsto (spíše řídká hmota) se rychle rozlila po pánvičce a hned vytvořilo tvar tortilly. Pak už šlo všechno jako na drátku.
Povedly se hned napoprvé, ingredience jsem navážila přesně, ale pak jsem přidala od oka vodu, aby těsto bylo řidší. Horší to bylo při plnění, první se v ohybech úplně rozpadala, druhou jsem tedy naplnila na talíři jako palačinku a pravý a levý konec jen přehla přes sebe, zapíchla uprostřed párátkem a jedla příborem, krájela.