Ingredience
- 15 g mletého máku
- 15 g mletého lněného nebo chia semínka
- 100 ml rostlinného mléka
- 100 g směsi ořechů/semínek (např. mandle, vlašské, slunečnice, kokos)
- 150 g směsi sušeného ovoce (např. rozinky, křížaly, brusinky, datle)
- 1-2 lžičky skořice
- 1 lžička nastrouhané kůry z BIO citrónu
- špetka vanilky
- 1 lžíce mirinu/rumu
- špetka soli
- čokoládová poleva
Jak připravit bezlepkové marokánky
- Nasekáme si nahrubo ořechy a sušené ovoce.
- Pokud nemáme, tak nameleme mák a rozmixujeme chia nebo lněná semínka na mouku.
- Do hrnce nalijeme 100 ml mléka, nasypeme mletý mák, špetku soli a lněnou/chia mouku.
- Přivedeme k varu, snížíme plamen na minimum a mícháme, než se vytvoří hustá hmota. Pokud by byla moc hustá, přilijeme ještě trošku (max 50 ml) mléka. Pokud řídká, přidejte strouhaný kokos.
- Vypneme plamen a přidáme všechny ostatní ingredience a pořádně zamícháme.
- Z těsta tvoříme pomocí placičky na pečícím papíře.
- Pečeme cca 15-20 minut na 150°C.
- Vypneme a necháme zchládnout.
- Na čokoládu si na mírném plameni rozehřejeme olej, přilijeme sladidlo a postupně sypeme karob nebo kakao.
- Mícháme, až vznikne hladká čokoláda.
- Poté potřeme jednu stranu marokánek čokoládou.
- Necháme ztuhnout.
- Skladujeme v chladu.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Praktické
- Pokud by výsledné těsto bylo řidší, přisypte do něj strouhaný kokos, aby se zahustilo.
- Tyto marokánky jsou rychlým a výborným cukrovím na Vánoce, občerstvením na oslavy nebo svačinkou na výlety a cesty.
- Skladujte v lednici v uzavřené krabičce (na balkoně by mohla čokoláda vlivem mrazů zešednout) viz jak skladovat cukroví, aby vydrželo až do Vánoc.
Obměna
- Místo chia/lněné mouky můžete dát kokosovou nebo mandlovou mouku.
- Pokud vám nevadí kombinace obilovina + ovoce, klidně použijte mouku obilnou – například pohankovou, jáhlovou, rýžovou, celozrnnou pšeničnou, špaldovou aj.
- Směsi semínek, oříšků a ovoce volte dle vašich zásob a chuti. Do marokánků se hodí jakékoliv sušené ovoce, oříšky a semínka.
- My máme rádi v marokáncích také nahrubo strouhané, vymačkané jablíčko/hrušku. Je třeba dobře vymačkat šťávu (vypijte nebo použijte na jiný recept), aby zbytečně nenaředila těsto.
- Mléko můžete vyměnit za vodu.
Děti
- Marokánky jsou vhodné pro děti od 1 roku, ale místo kakaa jim raději dáváme polevu s karobem.
- Pokud ale dítě jí běžně sladkosti, bez obav mu můžeme dát tyto zdravé marokánky.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Waw ty jsou lahodné🫶✨️🌟
Mě se povedly, jsou moc dobre😋. Taky mě při výrobě napadlo, že hmoty bude málo na všechny ty oříšky a sušené ovoce, ale stačilo. Jinak jsem je ale pekla minimálně 45 min. a ještě jsem v troubě i obracela.