Toto cukroví většina z nás zná pod názvem marokánky, ale tradičně vychází z italských sušenek z Florencie, tzv. Florentýnek. Florentýnky jsou rychlé, téměř bez práce, chutné, voňavé a plné křupavých oříšků a sladkého sušeného ovoce. Na vánočním stole rozhodně nesmí chybět! Samozřejmě bez cukru, bílé mouky a živočišných výrobků.

Ingredience
  • 100 g jemných (nebo celých) ovesných vloček
  • 200 g sušeného ovoce (např. rozinky, brusinky, moruše, goji, švestky, meruňky aj.)
  • 3 lžíce obilného sirupu
  • 100 g ořechů a semínek (např. vlašské, lískové, mandle, kokos, arašídy, slunečnicová semínka aj.)
  • 1/4 lžičky kůry z BIO citronu
  • 250 ml rostlinného mléka
  • hořká čokoláda bez cukru (cca 100 g)
  • špetka soli

Jak připravit florentýnky (marokánky)

  1. Sušené ovoce a ořechy nakrájíme na menší kousky (nebo použijeme ořechové lupínky).
  2. Do hrnce nalijeme mléko a sirup, dáme vařit na mírný plamen.
  3. Přisypeme vločky, kůru z citronu, nakrájené ovoce, ořechy a sůl a mícháme.
  4. Uvaříme hustou kaši.
  5. Z kaše tvoříme placičky (pokud chceme křupavé, tak tenké) a klademe je na pečící papír.
  6. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C až okraje mírně zhnědnou.
  7. Rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a zchládlé florentýnky do nich namočíme.
  8. Necháme ztuhnout.

Praktické

  • Cukroví uchováváme v chladu.
  • Výslednou konzistenci florentýnek můžeme upravit množstvím mouky. Pokud jí dáme méně, budou křupavější, pokud více, budou měkčí.
  • Čokoládou můžeme namočit spodky cukroví, půlky (jako na fotce) anebo jen čokoládou cukroví pocákat.
  • V případě bezlepkové diety volíme bezlepkové vločky.
  • Pokud se vám nechce krájet ořechy, můžete je jednou rychle rozdrtit v mixéru, anebo použít ořechové lupínky (např. mandlové či kokosové).

Obměna

  • Ovoce, ořechy a semínka můžeme kombinovat dle chuti.
  • Místo vloček můžeme dát i mouku (celozrnnou nebo bezlepkovou).
  • Citronovou kůru můžeme nahradit i za esenciální olejíček citron nebo pomeranč, anebo úplně vynechat.
  • Pokud máme rádi koření, přidáme třeba i kardamom, perníkové, skořici aj.
  • Pokud nemáme jemné vločky, použijeme celé, anebo mix půl na půl celé a jemné.

Děti

  • Toto cukroví je vhodné pro děti od 2,5 let.

Mám o 9 kg méně, přestaly zdravotní potíže (Milu)

Milu: Chtěla bych moc poděkovat za výborný kurz a...

Jsem nadšená, jak mi jídlo chutná a nemám chuť na sladké

Dagmar: Dobrý den Evi, jsem nadšená, jak mi jídlo...

S vámi je očista vždy příjemnější

Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...

Nemám chuť na sladké a už mi nechutná ani káva!

Petra: Tak pro dnešek jedno velké AHA! Nemám chutě...

Sladkosti už mi nechutnají

Jendula.cerna: Chci moc poděkovat za skvěle připravený kurz a...

Jsem čilejší a už konečně večer nezívám

Nahlie64: Jídla jsou výborná a moc Vám poděkovat :-)...

I má 84letá maminka si na JJ jídle pochutnává

Hana O.: Konečně jsem dostala odvahu se ozvat, jsem...

Ako povedal môj muž: „recepty sú famózne“ (Miriam)

Miriam: Dobrý deň. V prvom rade sa chcem poďakovať...

Jíme vaše jídla s chutí celá rodina včetně mého 86 letého tatínka (Ingrid)

Ingrid: Evi, moc se mi líbil článek o nakupování....

Jsem nadšená jak z výsledků, tak z vaření (Vlastimila)

Vlastimila: Krásný den všem 🌞 Včera jsem dokončila 14....

Klub JJ mě vyrazil dech

Jana: Evi a Helčo, jste úžasné , Klub jíme...

Lucka, účastnice kurzu, nám napsala

Dobrý den Evo a Heleno, ještě jednou děkuji za příjemně...

Mám víc energie, dole už 4,5 kg (Petra)

Petra: Dnes je můj 9. den a já se...

Konečně mám všechny informace na jednom místě

Jitka: Dobrý den, chtěla jsem vám moc poděkovat za...

Konečně jsem začala chutně vařit

Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...

Kamarátka neverila, ako som sa zmenila (Marta)

Marta: Pomaly sa mi končí vstup "do plavek". A pokračujem...
  1. Naprosto úžasné. Já nemám moc ráda křupavé věci, tak jsem udělala placičky silnější a jsou tedy uvnitř vláčné a na povrchu pevné. Chuťově nemají chybu a ještě jsou celkem bez práce, bylo to až překvapivě jednoduché a rychlé.

    • Florentynky vydrzi (pokud tam nedáte čerstvé ovoce) bez problému až do Vánoc. Je to jak marokanky nebo sušenky s oříšky a susenym ovocem :)

  2. Zobrazit všech 14 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekKlasická čočka 10x jinak – netradiční recepty, jak využít čočku
Další článekIvan Rybařík: Suplementy pro sportovce mi poškodily játra (1.část)