Florentýnky – zdravé cukroví téměř bez práce

Jak připravit florentýnky (marokánky)

1. Sušené ovoce a ořechy nakrájíme na menší kousky (nebo použijeme ořechové lupínky).
2. Do hrnce nalijeme mléko a sirup, dáme vařit na mírný plamen.
3. Přisypeme vločky, kůru z citronu, nakrájené ovoce, ořechy a sůl a mícháme.
4. Uvaříme hustou kaši.
5. Z kaše tvoříme placičky (pokud chceme křupavé, tak tenké) a klademe je na pečící papír.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C až okraje mírně zhnědnou.
7. Rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a zchládlé florentýnky do nich namočíme.
8. Necháme ztuhnout.

Praktické

• Cukroví uchováváme v chladu.
• Výslednou konzistenci florentýnek můžeme upravit množstvím mouky. Pokud jí dáme méně, budou křupavější, pokud více, budou měkčí.
• Čokoládou můžeme namočit spodky cukroví, půlky (jako na fotce) anebo jen čokoládou cukroví pocákat.
• V případě bezlepkové diety volíme bezlepkové vločky.
• Pokud se vám nechce krájet ořechy, můžete je jednou rychle rozdrtit v mixéru, anebo použít ořechové lupínky (např. mandlové či kokosové).

Obměna

• Ovoce, ořechy a semínka můžeme kombinovat dle chuti.
• Místo vloček můžeme dát i mouku (celozrnnou nebo bezlepkovou).
• Citronovou kůru můžeme nahradit i za esenciální olejíček citron nebo pomeranč, anebo úplně vynechat.
• Pokud máme rádi koření, přidáme třeba i kardamom, perníkové, skořici aj.
• Pokud nemáme jemné vločky, použijeme celé, anebo mix půl na půl celé a jemné.

Děti

• Toto cukroví je vhodné pro děti od 2,5 let.