Ingredience
na cca 30 kuliček
verze 1:
- 100 g jemných vloček
- 50 g bílého sezamu
- 50 g mandlí nebo vlašských ořechů
- 4 lžíce sladu
- 1-2 lžíce kokosového oleje (není nutné)
- 2 lžíce vody
- na dochucení (volitelné): skořice, vanilka, karob nebo kakao
verze 2 – plněná:
- 200 g sezamových semínek
- 60 g sladěnky
- 4 lžíce sezamových semínek na obalení, může být i kokos, nebo strouhané oříšky
- 20-25 oloupaných mandlí
- 1-2 lžíce sušeného obilného nebo kokosového mléka na zahuštění (nemusí být)
Jak připravit nepečené cukroví ze sezamu
verze 1:
- Vločky opražíme na pánvi až začnou vonět.
- Přemístíme do misky.
- Na pánev dáme sezam a opražíme, až začne chytat světle zlatavou barvu a vonět.
- Přidáme k vločkám.
- Opražíme mandle a vlašské ořechy a nasekáme nebo rozmixujeme je na drobné kousky.
- Do pánve k oříškům nasypeme všechny ostatní sypké ingredience a nalijeme slad, kokosový olej a vodu.
- Zahříváme na mírném plameni a mícháme.
- Až se vše obalí sladem, vypneme a namočíme si ruce.
- Začneme tvarovat kuličky.
- Umístíme třeba do papírového košíčku a necháme ztuhnout.
- Skladujeme v chladnu.
verze 2:
- Sezamové semínka rozmixujeme v mixéru, nebo v mlýnku na kávu na jemno a dáme do misky.
- Přidáme sladěnku a vše důkladně vypracujeme na těsto, které by se mělo dobře tvarovat. Pokud je moc suché, přidáme ještě lžíci sladěnky, pokud naopak, lze ho zahustit sušeným mlékem.
- Vyválíme malé kuličky asi 2-2,5 cm v průměru a do každé můžeme dát oloupanou mandli.
- Na závěr kuličky obalíme v sezamu, kokosu nebo ve strouhaných oříšcích.
- Umístíme do papírového košíčku a necháme ztuhnout.
- Skladujeme v chladnu.
Praktické
- Kuličky můžete i obarvit přírodními barvivy. Přidejte například šťávu z řepy nebo borůvek či acai pro červené kuličky, zelené vytvoříte z prášku matcha, mladého ječmene nebo pšenice a žluté s přídavkem trošky kurkumy.
Obměna
- Místo skořice můžete dát vanilku, perníkové koření nebo karob/kakao. Vytvořte několik verzí!
- Kokosový olej můžete vynechat, je tam jen na vůni, jde to i bez něj nebo ho můžete nahradit oříškovým máslem.
- Oříšky můžete kombinovat dle vašich chutí. Můžete místo vlašských dát lískové, kešu, kokos, semínka nebo kombinaci různých oříšků/semínek.
- Část sezamových semínek můžete nahradit strouhanými oříšky, nebo kokosem.
- Pokud máte rádi příchuť kandovaného ovoce, stačí kápnout do těsta kapku citrónového, nebo pomerančového aroma oleje v bio kvalitě a hned zase chutnají jinak a výrazněji.
Děti
- Tyto kuličky mohou děti od 1,5 roku.
Komentáře
Jaký dáváte sezam, loupany nebo neloupany? Děkuji:-)