Hruškový nápoj à la bílá čokoláda

Jak udělat sladký horký nápoj bez cukru

1. Omyjeme a vykrájíme hrušky, nakrájíme na kostky.
2. Dáme vařit do vody se špetkou soli a 2 lžičkami skořice.
3. Vaříme na mírném ohni pod pokličkou cca 15 minut do změknutí hrušek.
Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

4. Odstavíme, přidáme mandlové máslo, rozmixujeme a vrátíme na sporák.
5. V trošce studené vody rozmícháme škrob a zavaříme do hrušek za stálého míchání, až obsah začne houstnout.
6. Když jsme s hustotou spokojení, odstavíme a naléváme do hrnečků.
7. Podáváme horké, posypané zbylou skořicí.

Praktické

• Použili jsme velmi sladké hrušky viz foto a nebylo potřeba vůbec přislazovat.
• Pokud byste neměli tak sladké plody, můžete přidat rozinky, slad nebo sirup podle chuti.
• Škrob můžete zcela vynechat, nám se líbí pudinková konzistence, připomíná právě tu horkou čokoládu.
• Mandlové máslo můžete vynechat nebo místo něj dát hrušky vařit s hrstí mandlí, které nakonec rozmixujete spolu s ovocem. V nápoji budou znát kousky mandlí, což není na škodu.
• Nápoj je sytý, poslouží dobře jako svačina.
• V zimě nosíme s sebou horké a skladujeme v termosce, když bereme na výlet.
• V létě podáváme vychlazené a zdobené čerstvým ovocem.
• Skladujte v chladu a během dvou dní zkonzumujte.

Obměna

• Místo hrušek můžeme použít jablka či jiné sezónní ovoce.
• Můžeme nechat bez mixování větší kousky (kompot) nebo rozmixovat na hladký krém.
• Podle potřeby můžeme přidat vodu.
• Místo skořice můžete dát hřebíček, badyán, vanilku či jakékoli jiné oblíbené koření.
• Do nápoje můžete pro zajímavost přidat citrónovou nebo pomerančovou šťávu, dostane sváteční nádech.

Děti

• Dětem do 1 roku vaříme bez soli a koření, jinak je vhodný i pro ty nejmenší strávníky.