Špičková polévka ze špiček

Jak připravit miso polévku s houbami a omega 3

1. Špičkám ustříháme nožičky, používat budeme jen kloboučky.
2. Zahřejeme vývar a mezitím připravíme zeleninu.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky, mrkev, petržel a celer nastrouháme na hrubo, zelenou petrželku nasekáme na drobno.
4. Na dno kastrolu dáme trochu oleje, rozpálíme a přidáme cibuli se solí a krátce orestujeme.
5. Přidáme houby, kmín a sojovou omáčku a opět krátce orestujeme.
6. Přidáme mrkev, petržel, česnek a celer a opět krátce orestujeme.
7. Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a stonek libečku a necháme vařit.
8. Jakmile polévka začne vřít, stáhneme plamen a vaříme cca 15 minut.
9. Do vypnuté polévky přidáme miso pastu a umeocet po troškách podle chuti.
10. Přidáme nasekanou petrželku a podáváme.

Praktické

• Polévku vařte tak dlouho, jak měkké chcete mít houby. Starší kousky se vaří déle, mlaďounké stačí pár minut. Někdo má rád houby křupavé, což zrovna špičky jsou, někdo raději měkoučké. Podle toho upravte dobu varu.

Obměna

• Špičky můžeme zaměnit za žampiony či jiné houby, ale nebude to tak pěkně vonět.
• Miso pastu můžete vynechat a dochutit kváskem nebo více osolit na začátku.
• Polévku také můžete zjemnit přidáním lžíce rostlinné smetany.
• Zeleninu můžeme měnit dle chuti, zásob v lednici a sezóny.

Děti

• Tato polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku.