Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Glazované batáty s mrkví

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
sezóna podzim
děti od 1 roku

Zeleniny není nikdy dost, proto se snažím vymýšlet další nové a chutné kombinace. Zkuste batáty s mrkví a trochou tahiny a budete překvapeni, jak moc jsou dobré.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 menší batát (cca 200 g)
  • 2 lžíce olej (sezamový)
  • sůl
  • umeocet nebo shiromiso
  • lžíce tahini
  • zeleninový vývar nebo horká voda
  • na ozdobu: žíce praženého sezamového semínka a petrželka

O tom, že strava může zmírnit potíže spojené s přechodem jsem se přesvědčila na vlastní kůži. Díky změně stravy podle...

Postup
  1. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, mrkev na šikmé proužky a batát na kostičky.
  2. Na rozpáleném oleji lehce orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev, batát a trošku soli. Mícháme.
  3. Zalijeme deci horké vody nebo zeleninového vývaru a dusíme pod pokličkou asi 12 minut.
  4. V půl deci horké vody dobře rozmícháme lžíci tahini a přilijeme k dušené zelenině.
  5. Necháme pár minut bez pokličky povařit, aby se chutě prolnuly.
  6. Sundáme z plotny a dochutíme kapkou umeocta (slanější verze) nebo trochou shiromisa rozmíchaného ve vlažné vodě (sladší verze).
  7. Zelenina by měla být lehce obalená v omáčce. Pokud by bylo vody ještě moc, necháme ji chvíli bez pokličky vyvařit.
  8. Na závěr ozdobíme praženými sezamovými semínky a petrželkou.

Kombinujeme

Glazované batáty s mrkví se hodí jako zeleninová příloha k jakémukoliv pokrmu. V kombinaci s obilovinou (na snímku jsou vařené jáhly s rýží) to může být lehká večeře nebo snídaně. Nezapomeneme talíř doplnit kvašenou zeleninou a posypkou.

Obměna

Pokud nemáte batáty, můžete použít jenom mrkev.

Děti od roka

Mrkev s batáty vaříme jen s malinkým množstvím soli a oleje. Před dochucením odebereme pro dítě zvlášť.

Děti od roka a půl

Pokrm můžeme vařit stejně, jen šetříme solí a dochucovadly.

Děti od 2 let

Mohou pokrm podle receptu.

PS: Jde vařit, jíst a hubnout? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrknni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

11 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Moc dobré. Měla jsem k snídani s kaší z rýže a quinoy.

Mila Beata
9. 6. 2023

Mnaaaaam ❤️
Mnaaaaam ❤️
Meli jsme jako s tempehem na medu, kvasakem, mungo nazluto, kroupovoryzovy knedlicek, kimchi, salat z cinskeho zeli s redkvickou

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Pikantní kari omáčka

Tato jednoduchá omáčka u mého muže naprosto zabodovala! Lehce pikantní pro něj, dýňová kvůli mě. Jedním slovem lahoda.

Žampionové kung-pao s bulgurem

Máte rádi klasickou čínu? Tak tohle je mnohem lepší a zdravější verze!

Osvěžující kuskus

V létě není nad jednoduché a osvěžující jídlo. Tohle se perfektně hodí na výlety, do krabičky a nebo můžete takto navrstvit kuskus i do menších pohárků a p...