Tato jednoduchá omáčka u mého muže naprosto zabodovala! Lehce pikantní pro něj, dýňová kvůli mě. Jedním slovem lahoda.

Ingredience
pro 4 porce

  • 1 cibule
  • kus dýně
  • 3 lžíce zelené kari pasty
  • 1 hrnek vývaru/vody
  • 2 lžíce rostlinné smetany
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce umeocta
  • sůl

Jak udělat jednoduchou kari omáčku z dýně

  1. Dýni omyjeme a pokrájíme na kostky i se slupkou, cibuli oloupeme a také pokrájíme na kostky.
  2. V hrnci rozpálíme kari pastu a na ní orestujeme cibuli se solí.
  3. Přidáme dýni a společně za občasného míchání osmažíme.
  4. Pak zeleninu podlijeme vývarem/vodou a necháme podusit cca 15 minut do změknutí dýně.
  5. Když je dýně měkká, vypneme a rozmixujeme na hladkou omáčku.
  6. Chuť doladíme přidáním trochy umeocta a jablečného octa, ostrost zjemníme přidáním rostlinné smetany.

Praktické

  • Dejte pozor, jakou kari pastu použijete – existují ostré i jemné. Vybírejte takovou, kde ve složení není cukr a další nežádoucí látky.
    1. Čím více kari pasty, tím ostřejší jídlo, čím více smetany, tím se opět zjemní.
    2. Část dýně můžete nahradit mrkví.

    Obměna

    • Nemáte-li kari pastu, použijte olej a kari koření, směs koření sladké curry nebo třeba jen kurkumu a vaše oblíbené bylinky.
    • Místo rostlinné smetany můžete použít kokosové mléko.

    Kombinujeme

    • Omáčka se hodí jako dip k zelenině nebo místo jakékoli jiné omáčky k obilí a luštěninám.
    • Pro kompletní talíř už máte „zeleninový kus“ splněný právě touto omáčkou

    Děti

    • Tento pokrm není vhodný pro miminka ani malé děti, které nemají rády pikantní chuť. Některé menší děti si na ní však pochutnají. Pokud vaše dítě potřebuje pikantní chuť, tak toto je zdravá cesta, jak mu ji dodat.

    Staňte se členy Klubu Jíme Jinak

    Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.

    materiály

    Prožívám období života, kdy vlastně nic nemusím (Lída)

    Lída: Přeji všem krásné dny. Neuměla jsem si představit,...

    Konečně jsem začala chutně vařit

    Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...

    Vždyť budu po Vánocích zase štíhlejší!

    Magda: Je mi tu s Vámi móóóóc krásně. A...

    Bez cukru, vajíček, bílé mouky… a takhle výtečné

    Magda: Tak, a vánoční cukroví mám dodělané, jupííííííííííííííííííííí. Linecké...

    Úspěch: manžel vylízal i talíř

    Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...

    Úklid podle vás je super: kuchyň takový vítr dlouho nezažila

    Radka: Jsem nadšená ze spousty skvělých receptů a rad....

    Už nevyžírám v noci ledničku a ustupují mi bolesti kloubů (Monika)

    Pani Eva velmi pekne vam ďakujem! Zmenila som stravu...

    S vámi je očista vždy příjemnější

    Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...

    Dáváte mi pocit, že jsem doma

    Tammy: Pocit, že jsem doma. Nebo u kámošky na...

    Už po týdnu se cítím lépe a dokonce jsem zvládla i půst

    Slunivok: Já jsem se radostně pustila do jarní očisty....

    Po 12 letech mám konečně v pořádku ranní glykémii (Katerina)

    Katerina: Dobrý den Evi - byť pomalu, ale přece...

    Začíná mi ujídat můj muž masožrout!

    Silvushe: Můj muž "masožrout" začíná ochutnávat a chutná mu! S...

    S každým jídlem si říkám: „Tohle je TOP“

    Eva: S každým dalším jídlem si říkám "tak tohle je...

    Po 5 letech bílé krvinky v normě (Jana)

    Jana: Ahojky Evi, Romane, všichni, moc děkuji za milou...

    Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)

    Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...
      • Dělala jsem to tak, pasta je mastná. Ale kdyby se vám to nezdálo, klidně dejte i olej a pastu do něj.

    Komentujte
    Vaše jméno

    Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

    Předchozí článekKrémová polévka z dýně a batátů
    Další článekLuxusní podzimní zelenina s pekany na sladu a skořici