Tyhle dvě zeleniny spolu v jednom jídle, to je prostě dokonalost sama. Vždycky dělám trochu větší porci, protože nám nesmírně chutná. Je to jedno z těch rychlých jídel, které dělám, když přijdou sousedi nebo nečekaná návštěva, co není zvyklá na zeleninu. A vždycky chutná. I těm, kdo neradi špenát!

Ingredience
4 porce
  • 1/3 menší dýně hokkaido
  • svazek špenátu (4 hrstě listů)
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 6 lžic loupané červené čočky
  • 1 lžička sladkého kari (nebo kari pasta)
  • 4 lžíce kokosového mléka
  • cca 300 ml vývaru/vody
  • umeocet/limetka
  • olej
  • sůl

Jak připravit kari s dýní a špenátem

  1. Dáme ohřát vývar/vodu a připravíme zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, česnek oloupeme, dýni omyjeme a nakrájíme (neloupeme) na velké kostky, špenát omyjeme a nakrájíme na proužky.
  2. V hrnci rozpálíme na dně olej, přidáme cibuli a osolíme. Orestujeme do sklovata a přidáme dýni a červenou čočku.
  3. Zalijeme vývarem nebo vodou (raději méně a dolijeme, aby nebylo jídlo příliš řídké), přidáme koření a dusíme pod pokličkou cca 15 minut do změknutí dýně.
  4. Píchneme do ní vidličkou a když je měkká, přidáme špenát a prolisovaný česnek. Necháme krátce prohřát a změknout špenát. Vypneme.
  5. Dochutíme přidáním kokosového mléka a případně umeoctem (je slaný a kyselý, takže opatrně) nebo limetkovou šťávou.

Praktické

  • Kari dávám sladké kvůli dětem, ale můžete dát ostré nebo je nakombinovat.
  • Kari můžete použít jako kořenící směs nebo použít pastu.
  • Pokud bychom to přehnali s ostrým kari, můžeme jídlo zjemnit přidáním kokosového mléka.

Obměna

  • Místo kokosového mléka můžeme použít na zjemnění rostlinnou smetanu nebo ji zcela vynechat, i tak je omáčka moc dobrá.
  • Můžeme přidat i jinou zeleninu – skvěle se hodí cuketa, brokolice, hrášek, mrkev nebo místo dýně batát.
  • Červenou čočku můžete nahradit jinou luštěninou – nejvíce se jí strukturou podobá žlutá loupaná čočka, loupané mungo fazolky, ale můžete použít i fazole nebo cizrnu, které však musí být už uvařené.
  • Místo česneku můžete dát zázvorovou šťávu.
  • Místo ume octa můžete dát jablečný ocet, rýžový ocet, šťávu z citrónu apod. a slanou chuť případně přidat troškou sojové omáčky.

Děti

  • Toto jídlo je vhodné pro děti od 1 roku, ale vynecháme koření, budeme velmi decentně solit a šetřit s olejem.

⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

Za výsledky krevních testů jsem dostala pochvalu (Vlasta)

Vlasta: Ahoj všichni, moc děkuji za tento program. Moc...

Žádné pálení žáhy a v bříšku krásně. (Kateřina)

Kateřina: Ahoj všichni. Jsem tu absolutní nováček a už...

Funguje to: po celou zimu jsme fit!

Eva: Chci moc poděkovat za stránky. Momentálně jsem si...

Jste všichni tak milí, díky za podporu!

Annakrata: Jste všichni tak milí, já myslela,že moje zážitky...

Cukroví bylo šup šup hotové

Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...

Nemohu se od tohoto webu odtrhnout

Kateřina: Dobrý den, ráda bych Vám touto cestou poděkovala...

Vše zvládám levou zadní a na tréninku mi nestíhají

Gabča: Jsem na detoxu poprvé a moc mě překvapilo,...

Óda na jara a jarní očistu (Marek)

Postit se dá i s radostí a humorem, jak...

I po kurzu pokračuji dál, protože je mi dobře (Petra Monika)

Petra Monika: Děkuji za kurz Huneme do plavek, bylo...

Výsledky předčily má očekávání (Ivana)

Ivana: Musím se přiznat, že jsem se hlásila "jen...

Moje okolie si hneď všimlo, že som sa nejak „zmenšila“ (Adriana)

Adriana: Milá Evka, chcela by som ti v prvom...

Jíst Jinak mě baví, nabíjí energií a je mi neskutečně dobře (Pavlína)

Pavlína: Zdravím všechny vespolek :-) V první řadě bych...

Děkuji, jak se o nás krásně staráte

Tereza: Tak já také ještě jednou díky! Krásně se...

Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)

Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...

Konečně po všech nezdarech našla (Veronika)

Veronika: Na luštěniny jsem si zvykla téměř hned, ty...

Vánoce jinak

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, jestli nebude nějaká...
  1. to se těším, až vyzkouším. bude to vynikající i bez kari koření. díky za takové recepty. v některých jsou divné ingredience, jako by autor jen spatlal, co ho napadne.

    • Jasně, to bude dobré i bez koření, já to tak často dělám, že ho ani nepoužiju. Někdy je to ale příjemná změna a třeba Vierčiny recepty s indickým kořením, to jsou přímo labužnické kousky. Je fakt, že některé recepty na internetu jsou divné, dost často si myslím, že je ani nikdo neuvařil :-)))

  2. Zobrazit všech 7 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekJak řešíme jídlo ve škole a ve školce (Ivana, 39 let)
Další článekKřehký koláč se švestkami (bez lepku)