Krémová mírně pikantní kari korma

Jemně kořeněná krémová indická omáčka speciální chuti s kari pastou, kořením, zázvorem a spoustou výborné zeleniny.

Ingredience

na 2 porce

• 1 cibule
• 1 mrkev
• kus dýně
• 1 petržel
• 1 cm zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky kari pasty (středně pálivé)
• špetka mletého koriandru
• pár semínek fenyklu
• pár semínek anýzu
• 1/2 lžičky mletého kari
• menší hrst kešu ořechů
• 2 lžíce oleje
• 2-3 lžíce rostlinné smetany
• zelenina: brokolice, kapustičky, fazolky, mrkev
• zeleninový vývar dle chuti
• k dochucení: sůl, umeocet, jablečný ocet

Jak připravit indickou kormu

1. Na lžíci oleje orestujeme najemno nakrájenou cibuli se solí.
2. Přidáme nasekaný česnek a zázvor a orestujeme.
3. Nasypeme najemno nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, dýni), kešu a všechno koření včetně kari pasty a vše minutu restujeme.
4. Zalijeme vývarem a dusíme cca 5 minut doměkka.
5. Rozmixujeme na jemnou omáčku (přiléváme vývar).
6. Zjemníme smetanou, dochutíme (umeocet, jablečný ocet) a odložíme.
7. Nakrájíme zbylou zeleninu: menší mrkve pouze na půlky podélně, kapustičky na polovinu, brokolici nakrájíme na 0,5 cm plátky a fazolky necháme vcelku.
8. Na pánvičku dáme lžíci oleje a naskládáme zeleninu.
9. Osolíme, přikryjeme pokličkou a jakmile začne „prskat“, zalijeme vodou a necháme pod pokličkou na mírněém plameni dusit – změknout.
10. Ozdobíme například petrželkou a dýňovým olejem.

Praktické

• Pro kompletní talíř podáváme s vařenou obilovinou (např. basmati rýže) a luštěninou nebo tofu/tempehem.
• Pokud bychom měli omáčku moc hustou, můžeme ji zředit kokosovým mlékem, smetanou nebo vývarem, pokud by byla až moc řídká, lze ji zahustit škrobem (rozmíchat v trošce studené vody a s omáčkou povařit).

Obměna

• Do omáčky můžeme dát i jinou sladkou zeleninu – celer, batát, cuketu aj.
• Místo kešu a smetany můžeme do receptu použít kokosové mléko nebo kešu mléko.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pro ty mladší uděláme omáčku bez koření, méně pikantní.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Konec nudným salátům (Jaroslav)

Jaroslav: Můj první salát z tohoto kurzu. Jednou větou:...

S vaším webem je stravování pro nás jednodušší

Ludmila D.: Vaše stránky už sleduji nějakou dobu. Letos jsem...

Zdravotní problémy i kila jsou pryč, mám energie na rozdávání (Jitka)

Jitka: Ahoj děvčata, v březnu chřipka doprovázená zahleněným kašlem,...

Jsem nadšená jak z výsledků, tak z vaření (Vlastimila)

Vlastimila: Krásný den všem 🌞 Včera jsem dokončila 14....

Moje tělo po vašem jídle přede blahem

Verulka: Ja som tak nadšená :-D Kvôli svojím zdravotným...

I okolí si všimlo (Sylva)

Sylva: Přeji krásný den všem, protože já krásný den...

Poděkování

Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...

Letošní Vánoce bez stresu (Esterka)

Esterka: Taaak... poslušně hlásím, že jen a pouze díky...

Vaše stránky jsou úžasné, díky za ně …

Zhubla jsem a nejspíš se zbavím i cukrovky (Milena, 70 let)

Milena: Ahoj Evi, když tady čtu ostatní, připadám si tady...

Jsem na vašich stránkách závislá

Miluše: Miluji Jíme Jinak! Jsem na vašich stránkách závislá...

Deti sa úspešne chopili varenia, všetci sme zhodili 3-4 kg (Eva)

Eva: Chcela by som sa vám poďakovať za super...

Syn začal dobrovolně jíst dušenou zeleninu

Alena.brunova: Teda ty kapustičky na zádíčka! To je mňamkošinka!...

Děkuji za to, že jste normální ženské, a předkládáte to nejlepší, k čemu jste se dopracovaly

Renča: Prochechtala kus včerejšího dne při pročítání webu JJ...

Roky jsem bojovala se zácpou a únavou – konečně jsou pryč!

Marcela: Ahoj, chtěla jsem vám poděkovat za super kurz...

Alergie a průjmy mizí (Andrea)

Andrea: Zdravím všechny a přeji krásný večer 🌞 Zahájila...