Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Krémová mírně pikantní kari korma

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna zima

Jemně kořeněná krémová indická omáčka speciální chuti s kari pastou, kořením, zázvorem a spoustou výborné zeleniny.

Ingredience

na 2 porce

1 cibule
1 mrkev
kus dýně
1 petržel
1 cm zázvoru
2 stroužky česneku
1/2 lžičky kari pasty (středně pálivé)
špetka mletého koriandru
pár semínek fenyklu
pár semínek anýzu
1/2 lžičky mletého kari
menší hrst kešu ořechů
2 lžíce oleje
2-3 lžíce rostlinné smetany
zelenina: brokolice, kapustičky, fazolky, mrkev
zeleninový vývar dle chuti
k dochucení: sůl, umeocet, jablečný ocet

Když stokilová holka hladoví (Jana, 24 let)

Jana se dostala na váhu téměř 100 kilo. Mohl za to životní styl i snížená funkce štítné žlázy. Ve svém příběhu píše, ...

Jak připravit indickou kormu

Na lžíci oleje orestujeme najemno nakrájenou cibuli se solí.
Přidáme nasekaný česnek a zázvor a orestujeme.
Nasypeme najemno nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, dýni), kešu a všechno koření včetně kari pasty a vše minutu restujeme.
Zalijeme vývarem a dusíme cca 5 minut doměkka.
Rozmixujeme na jemnou omáčku (přiléváme vývar).
Zjemníme smetanou, dochutíme (umeocet, jablečný ocet) a odložíme.
Nakrájíme zbylou zeleninu: menší mrkve pouze na půlky podélně, kapustičky na polovinu, brokolici nakrájíme na 0,5 cm plátky a fazolky necháme vcelku.
Na pánvičku dáme lžíci oleje a naskládáme zeleninu.
Osolíme, přikryjeme pokličkou a jakmile začne “prskat”, zalijeme vodou a necháme pod pokličkou na mírněém plameni dusit – změknout.
Ozdobíme například petrželkou a dýňovým olejem.

Praktické

Pro kompletní talíř podáváme s vařenou obilovinou (např. basmati rýže) a luštěninou nebo tofu/tempehem.
Pokud bychom měli omáčku moc hustou, můžeme ji zředit kokosovým mlékem, smetanou nebo vývarem, pokud by byla až moc řídká, lze ji zahustit škrobem (rozmíchat v trošce studené vody a s omáčkou povařit).

Obměna

Do omáčky můžeme dát i jinou sladkou zeleninu – celer, batát, cuketu aj.
Místo kešu a smetany můžeme do receptu použít kokosové mléko nebo kešu mléko.

Děti

Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pro ty mladší uděláme omáčku bez koření, méně pikantní.

PS: Jdete s námi letos do Jarní očisty? Zavíráme vstup - poslední šance

Rozhoupejte se a pojďte udělat něco sebe 😊. Pojďte skoncovat s únavou, kily navíc a špatnou náladou. Už za pár týdnů uvidíte výsledky. Pročistíme tělo podle připraveného zdravého jídelníčku. Mrkněte na 8 týdenní Jarní očistu a naskočte!