Jemně kořeněná krémová indická omáčka speciální chuti s kari pastou, kořením, zázvorem a spoustou výborné zeleniny.
Ingredience
na 2 porce
- 1 cibule
- 1 mrkev
- kus dýně
- 1 petržel
- 1 cm zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky kari pasty (středně pálivé)
- špetka mletého koriandru
- pár semínek fenyklu
- pár semínek anýzu
- 1/2 lžičky mletého kari
- menší hrst kešu ořechů
- 2 lžíce oleje
- 2-3 lžíce rostlinné smetany
- zelenina: brokolice, kapustičky, fazolky, mrkev
- zeleninový vývar dle chuti
- k dochucení: sůl, umeocet, jablečný ocet
Jak připravit indickou kormu
- Na lžíci oleje orestujeme najemno nakrájenou cibuli se solí.
- Přidáme nasekaný česnek a zázvor a orestujeme.
- Nasypeme najemno nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, dýni), kešu a všechno koření včetně kari pasty a vše minutu restujeme.
- Zalijeme vývarem a dusíme cca 5 minut doměkka.
- Rozmixujeme na jemnou omáčku (přiléváme vývar).
- Zjemníme smetanou, dochutíme (umeocet, jablečný ocet) a odložíme.
- Nakrájíme zbylou zeleninu: menší mrkve pouze na půlky podélně, kapustičky na polovinu, brokolici nakrájíme na 0,5 cm plátky a fazolky necháme vcelku.
- Na pánvičku dáme lžíci oleje a naskládáme zeleninu.
- Osolíme, přikryjeme pokličkou a jakmile začne „prskat“, zalijeme vodou a necháme pod pokličkou na mírněém plameni dusit – změknout.
- Ozdobíme například petrželkou a dýňovým olejem.
Praktické
- Pro kompletní talíř podáváme s vařenou obilovinou (např. basmati rýže) a luštěninou nebo tofu/tempehem.
- Pokud bychom měli omáčku moc hustou, můžeme ji zředit kokosovým mlékem, smetanou nebo vývarem, pokud by byla až moc řídká, lze ji zahustit škrobem (rozmíchat v trošce studené vody a s omáčkou povařit).
Obměna
- Do omáčky můžeme dát i jinou sladkou zeleninu – celer, batát, cuketu aj.
- Místo kešu a smetany můžeme do receptu použít kokosové mléko nebo kešu mléko.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pro ty mladší uděláme omáčku bez koření, méně pikantní.
Po 6. dni mi splasklo břicho
Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...
Vše zvládám levou zadní a na tréninku mi nestíhají
Gabča: Jsem na detoxu poprvé a moc mě překvapilo,...
Díky vašim stránkách se konečně orientuji ve zdravé výživě
Hana M.: Chtěla bych vám poděkovat za úžasnou práci, kterou...
Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu
Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...
Lituji, že jsem vás neobjevila dřív. Měníte můj život k lepšímu
Eva: Jsem s vámi moc ráda! Měníte mi život...
Konečně mě přešly chutě na sladké „z nudy“
Annakrata: Pokud si dám k snídani polévku a k...
Přestala mě pálit žáha, ustaly trávicí problémy a kalhoty se oblékají snadněji
Ilona: Cítím se lépe: nepálí mě žáha, nemám žádné...
První týden kurzu a 2 kg dole!
Lada: Už mi nepnou kalhoty přes stehna a je...
Moc se mi líbí nové stránky
Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...
Můj přítel – masožrout a sladkomil – vyjedl talíř pomalu i s glazurou
Vendtechman: Dneska pokus o ryzove nudle a seitan se...
Zmizelo mi moje vypouklé břicho!
Maki: já si svoje břicho každé ráno a večer,...
Óda na jara a jarní očistu (Marek)
Postit se dá i s radostí a humorem, jak...
Rychlá příprava jídel, které mi chutnají
Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...
Ještě, že tento web existuje!
Lenka: Děkuji Vám. Za rady i za celý tento...
Očista byla super!
Janakralicek: Očista byla super, diplom jsem si udělila, byla...
Cítím se mnohem více v pohodě
Avka: Zase mě začalo bavit vařit a zjišťuji, jak...
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
