Sváteční perník s rýží a sušeným ovocem

Právě jsem dopekla. A ochutnala. Dala jsem rozinky, jako jindy, a navíc meruňky, které nám tu leží už nějakou tu dobu a nikdo se k nim moc nemá. Po prvním ochutnání mi blesklo v hlavě: perník a meruňky? To k sobě moc nejde. Ale pak to přišlo:o), ty meruňky tam začaly připomínat marmeládu jako bývá v takových těch mikulášských pernících politých čokoládou, které známe z dětství. A mně se po těle i po duši rozlilo takové ohromně příjemné blaho:o) Loni syn tento mikulášský perník donesl ze školky, tak jsem se do něj s chutí zakousla, ale byl příšerně sladký a umělý. Tak se těším, že podle tohoto receptu můžu v prosinci udělat daleko lepší verzi. A teď jsem si užila supr Mikuláše v květnu, díky:o)!

Ahoj. Ráda bych se zeptala, v jaké troubě to pečete na 200 stupňů? Já ve své horkovzdušné troubě žádné klasické sladké na tak vysokou teplotu nepeču, tak nevím. Díky.

Konečně jsem se dostala k tomuto perníku a zaexperimentovala jsem asi až moc. Dala jsem tam místo pšeničné a ječné jen kokosovou mouku a chudák nedrží pohromadě. Nasáklo to všechnu tekutinu, kteoru jsem do toho dala. Budu muset vymyslet nějaký plán B, co s ním teďka…

Tento týden jsem byl poměrně hodný, tak se odměním, upekl jsem velký plech perníku 😀 Výborná chuť a lehká příprava, na vrch jsem použil „čokoládo“ karobovou polevu. Perník chutnal celé rodině 🙏

Evi, děkuji za povzbuzení. Přes víkend jsem jedla více „klasiku“ a už jsem si všimla, jak se dnes těším na ty Tvé, dobré, zdravé recepty. P.

Dnes ho dcéra vyskúšala upiecť a poviem,že bol naozaj výborný. Veľmi ďakujem za inšpiráciu. :)

Dnes upecen, hned po repovem brownies další oblíbenec

tak perník včetně množství a přípravy nemá chybu. Použila jsem rýži s čirokem a slunečnicí od snídaně, přidala špaldovou a kukuřičnou mouku, kokosový olej ani slad jsem nerozehřívala a jen nalila do mísy, sesypala zbytky koření, nasekaných semínek a oříšků od snídaně, přidala rozinky a snažila se přitom nepřipadat si jak pejsek s kočičkou. Nalila na největší plech, co máme doma a výsledek je úžasný. Na zbytek ještě udělám čokoládovou polevu a zítra bude zas trochu jinačí dezert.

Jak velké hrnky používáte? Když jsem si přečetla ingredience, tak se mi 250 ml hrnek zdá moc…

jak se dělá poleva, co je na buchtě na obrazku? vypada cokoladove?

Naprosto nejvděčnější tecept na perník. Poveld se vždycky. Teď jsem měla zbytek rýže s quinoou a bylo to prudce jedlé. Přidávávm muškátový oříšek na posilnění nervů:).

Môžem miesto ryže použiť bulgur?

Spekla jsem v perníku zbytek špaldy, pohankové mouky a tak vůbecc zbytky všeho, co jsem měla domu… trochu jsme ho přesladila, koření umlela to, co bylo po ruce… a výsledek je skvělý, díky! :-)

Ahoj,melete si někdo doma mouku? Mám mlýnek chvíli a zkoušela jsem zatím jen pohanku (tu tmavou) a vůbec to nejde,docela mně to zklamalo :( ale doufám že ostatní zrní půjde normálně.

Mladší jásal, ale já bych buchtu potřebovala mokřejší. Co tak přidat víc obilí na úkor mouky? Pomohlo by to?
Na fotce se mi perník zdál takový drobný, ale já mám pořádný kus.
Pro zatraktivnění pro staršího musím příště opravdu dát 8 lžic sladu – byly pěkně obalené, tak jsem dala jen šest.
Taky mám spodek a vršek tvrdší než bych chtěla, hůř se to krájí, příště bude třeba vytáhnout perník hned nebo ho v troubě přikrýt. Faktem je, že jsem použila jinou mouku – může to být tím?
a na závěr- šlo by tohle napařovat?
a – co kdybych nepoužila prášek do perníku- po tom by to také mohlo být mokřejší, že jo?

Perník jsem původně upekla pro sebe a manžela na svačinu do práce. Pak ho ale zmerčil šestiletý syn, napřed opatrně vyzvídal, zda už jsem ho někdy pekla, co všechno tam je, atd., pak zkusil ochutnat drobeček, pak si rovnou nandal dva kusy na talíř a další kus jsem musela vzít pro něj s sebou k vodě. Den nato hlásil, že ho opět chce ke svačině. Když se vše snědlo, tak se prosebně zeptal: „Maminko, a upečeš mi ho ještě někdy, prosím?“ Vůbec jsem takový úspěch nečekala!

Už je v rúre, pekne to vonia :-) rozrábali ste slad v oleji alebo ste pridali do cesta samostatný olej a slad? Ďakujem :-)

Tak jsem perník dnes upekla a musím říct, že je opravdu EXCELENTNÍ !! Mouku jsem dala 1hrnek bezlepkové a zbytek pohankové, je krásně vláčný a vlhký… Mňam :-)

Včera jsem perník udělala a je moc dobrý. Použila jsem jahelnou a rýžovou mouku. Akorát dám příště více vody, přijde mi dost suchý, ale to bude asi tou moukou. Nemáte s tím někdo zkušenost? Stává se mi to často, že v den upečení je koláč v pohodě a druhý den je strašně suchý a používám tuhle kombinaci mouky. A to jsem ho namazala povidly a posypala kokosem…

myslíte, že by šel i z pohankové a špaldové mouky ? :) Pšeničnou a ječnou vůlbec nepoužívám, děkuju -)

Dopadlo to skvěle, část jsem dala do malých nerezových báboviček a šup do parního hrnce a druhou část do klasické bábovkové formy do trouby.Víc mi chutná ta napařená, je to opravdu krásně vláčné.Do těsta jsem přihodila trošku kokosu.

Dobře, jdu na něj :-)

Já myslím, že vůbec nic. Já mouky střídám podle nálady a momentálních zásob a vyloženě průšvih se mi stane jednou za 5 let :-)

Chtěla bych ho zkusit, ale co se stane, jestliže místo 1 hrnku ječné mouky dám 3 nebo samou ječnou?