Reveňová bublanina

Postup pro přípravu bezlepkového jahelníku

• Zapneme troubu.
• Mrkev a rebarboru omyjeme a naporcujeme – mrkve nastrouháme na hrubo, rebarboru nakrájíme na malé kousky.
• Propereme jáhly a nasypeme je do vyššího skleněného pekáče.
• Přidáme vodu, špetku soli, olej, mrkev, chia semínka a rebarboru.
• Pekáč plný vody a surovin dáme do trouby a pečeme cca hodinu na 170 °C, dokud se všechna voda nevstřebá.
• Během pečení můžeme dvakrát, třikrát promíchat, aby nebyly jáhly dole a vše ostatní nahoře.
• Většina jahel zůstane dole, většina mrkve a rebarbory nahoře, takže vznikne “těsto” a “vršek”.
• Po upečení můžeme posypat sušeným sladem nebo polít tekutým (při celiakii použijme sirup).

Praktické

• Použijte vyšší pekáček, který je poloviční než běžný plech na pečení.
• Pokud chcete udělat “buchtu” na plech, zdvojnásobte množství, jinak dostanete tenoučkou placičku, co půjde těžko krájet.
• Nečekejte suchý moučný dezert, očekávejte šťavnatý vlhčí dezert. Připomíná spíše ovocný nákyp než klasickou buchtu.
• My je milujeme a tenhle pekáček se jen s velkým sebezapřením dočkal druhého dne.
• Pokud se zdravými dezerty začínáte, klidně si přislaďte “těsto” sladem (sirupem).
• Krájíme po vychlazení, kdy už dobře drží tvar.
• Zvýšíte-li teplotu pečení, urychlíte proces.

Obměna

• Rozinky můžete zcela vynechat a plně je nahradit sladem/sirupem, dostanete tak ideální dezert, kde se nepotká obilovina s ovocem.

Děti

• Tento dezert můžete dávat už nejmenším dětem, pokud už bez potíží jedly kyselejší ovoce.