Květák a omáčka Buffalo

Recept na květák s pikantní omáčkou Buffalo

1. Kešu oříšky namočte na pár hodin do teplé vody.
2. Sceďte kešu oříšky a dejte je do mixéru se zbytkem ingrediencí na omáčku. Rozmixujte.
3. Nalijte omáčku na pánvičku a přiveďte k varu; zhoustne. Pokud příliš zhoustne, přidejte vodu a pokračujte ve vaření, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dejte stranou.
4. Připravte těstíčko z mouky a vody. Přidejte sůl a promíchejte. Nechte odpočinout.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

5. Květák blanšírujte 4 minuty v osolené vodě. Nechte vychladnout.
6. Květák namočte do těstíčka a poté do strouhanky.
7. Květák dejte na plech vyložený pečicím papírem, vymazaný olejem a pečte v horkovzdušné troubě při teplotě asi 200°C dozlatova.
8. Jakmile je květák hotový, servírujte omáčkou a posypejte petrželkou.

Praktické

• Hustotu omáčky ovlivníte množstvím vody při vaření.
• Pečte podle vaší trouby.
• Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou mouku a strouhanku.
• V tomto receptu můžu jen doporučit papričku gochugaru, pokud připravujete kimchi určitě jí už máte, pokud ne, doporučuji jí použít nejen kvůli chuti, ale i barvě.

Obměna

• Na těstíčko můžete použít i jinou mouku.

Děti

• Pikantní pokrm nevhodný pro děti.