Rovnou podotýkám, že tento zelený dort je pro ČTYŘI osoby a ne pro dvě! Pokud je vás nedostatečný počet, raději si někoho k téhle dobrotě sežeňte nebo zvolte menší dortovou formu i objem surovin. Je to hrozivě jedlé a nebezpečí přejedení číhá pod vypečenými listy kapusty vskutku důsledně.
Ingredience
4 porce
- asi 6 velkých listů kapusty
- 1 uzený tempeh
- 2 cibule
- 1/2 hrnku uvařené pohanky
- sůl a koření
Jak připravit kapustový dort
- Přiveďte ve větším hrnci k varu cca 2 litry vody, odstavte a vložte cca na 2 minuty kapustové listy.
- Mezitím si osmahněte cibulku, osolte, okořeňte podle chuti (já dala masalu), přidejte strouhaný tempeh a vařenou pohanku, nechte společně pár minut prohřát.
- Vyložte spařenými kapustovými listy dortovou formu (nejlépe tu, co se otevírá ze strany). Horní vrstvu nechte pořádně přečnívat přes okraje.
- Na listy nahrňte náplň, zabalte listy směrem dovnitř a dejte péct asi na dvacet minut na 180 °C. Potom formu klasicky otevřete a dort překlopte dnem vzhůru, bude vypadat jako na fotce.
Praktické
- Nebojte se listy při vykládání nechat přečnívat opravdu hodně, dort se vám pak bude lépe balit.
- Pokud využijete předem uvařenou pohanku, nevadí, pokud je ztuhlá. Stačí ve směsi trochu rozmačkat, případné slepené kousky se ztratí.
- Dort podávejte s obilovinou, my měli kváskové placky od oběda.
Obměna
- Místo pohanky můžete použít jakoukoliv jinou obilovinu nebo ji i vynechat, dort bude mít intenzivnější chuť.
- Koření volte podle chuti i ročního období, v zimě pikantní zahřívací, v létě lehčí, skvěle vyniknou i čerstvé bylinky.
Děti
- Dort je vhodný pro děti od 1,5 roku, jen jsme opatrní se solí a kořením, nepoužíváme ostré.
Náš oblíbený recept s kapustou. Se salátem coleslaw velká dobrota
Padl na posezeni ;-)
😃 To se tedy evidentně povedl 😉👍
Na tento recept jsem se těšil a zároveň z toho měl i poměrně obavy 😀 Napařený květák, kimchi. Ta kombinace chutí je vynikající, použil jsem také garam masalu a nemělo to chybu ❤️
Je to famózní recept, dělali jsme dva dny po sobě 😋
Moc hezký nápad, díky! Bylo by možné ho dát mezi recepty? Tady na blogu by asi zapadl a to je škoda ;-)
Díky moc za upozornění, vy holky zlatý máte oči všude, to se hodí.