Ingredience
- 150 g celozrnné rýže
- 150 g pohanky
- 100 g mrkve
- 50 g vlašských ořechů nebo mandlí
- špetka soli
- trocha skořice (pokud máte rádi)
- 300-400 ml vody
- 1-2 lžíce sezamového oleje nebo jiného na smažení
- na polití: ořechové máslo (např. mandlové), obilný sirup
- čerstvé ovoce na ozdobu
Jak připravit zdravé lívance bez lepku
- Pohanku, rýži a ořechy (nebo mandle) propláchneme a namočíme do vody. Minimální doba namáčení jsou 3 hodiny. Ještě lepší je nechat obiloviny a ořechy namočené déle, klidně i přes noc nebo od rána do večera.
- Potom slijeme namáčecí vodu a přidáme 300-400 ml nové vody, jednu střední mrkev a špetku soli.
- Vše rozmixujeme na nejvyšší otáčky ve výkonném mixéru do hladkého těsta. Vody dejte zpočátku jen 3 deci, pokud bude těsto husté, vodu přilijte. Těsto by mělo mít konzistenci jako na lívance, což znamená trochu hustší, než na palačinky.
- Kvalitní pánev nejlépe s nepřilnavým dnem potřete lehce štětečkem olejem a nechte rozpálit. Pak pomocí naběračky tvořte lívance a trochu snižte teplotu. Otáčejte je, až těsto úplně ztuhne a tomu také přizpůsobte plamen, aby se vám zespodu mezitím nepřipálily.
- Hotové zdravé lívance polijeme oříškovým máslem a sirupem, ozdobíme ovocem nebo pomažeme povidly/marmeládou bez cukru a můžeme ozdobit falešným tvarohem.
Praktické
- Oproti palačinkám, které dělám naplno a rychle, vyžadují lívance trochu delší čas smažení a proto nemějte plotýnku rozpálenou naplno.
- Na otáčení se mi nejlépe osvědčila klasická obracečka.
- Na polití: javorový nebo obilný sirup/slad a mandlové nebo jiné ořechové máslo; povidla nebo marmeláda a tofu “tvaroh”
Děti
- V malém množství kousek na ochutnání bez marmelády mohou děti od 1,5 let.
- Dvouleté dítě už může dostat na svačinu svůj lívanec i s marmeládou nebo povidly bez cukru a s falešným tvarohem.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Dobrý den v textu receptu a ve videu jsou rozdíly. V textu je např. navíc rýže a mrkev, to např. ve videu není….. Který recept se tedy osvědčil? Děkuji.
Výborné těsto, dobře se s ním pracovalo. Příště tam zkusím dát pro změnu batat a skořici. Měli jsme s povidly a jahodovou bez cukru 😊😋