Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Sváteční hrstková polévka s houbami shiitake

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

O svátcích může i tato netradiční sváteční polévka najít místo na vašem stole. Je bez lepku, veganská, chuťově skvělá a krásně voní kořením. Vyzkoušíte?

Ingredience

máslová dýně
uvařená cizrna
uvařená černá rýže
uvařená pohanka
česnek
7 g sušených hub shiitake
1 lžička červené mleté papriky
půl skleničky rajčatové šťávy
1 lžička koření sambar
1 lžička curry masala
2 cm nastrouhaného zázvoru
tamari
umeocet
olej
sůl
čerstvá petrželová nať

Jela jsem na obrovský energetický dluh (Ilona, 46 let)

Na podzim jsem prošla vaším kurzem Vánoce jinak a od té doby se mi změnily jak moje stravovací návyky, tak moje jídlo...

Jak připravit sváteční polévku z dýně

Houby předem namočte, aby změkly a daly se krájet.
Do hrnce nalijte olej, rozpalte ho, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhaný čerstvý zázvor. Orestuje, posypejte mletou paprikou a ostatním kořením, smíchejte a přidejte na kostičky nakrájenou dýni. Podlijte tolik vody, podle toho, kolik chcete mít polévky. Počítejte s tím, že trochu vody se samozřejmě vyvaří.
Nyní můžete přidat shiitake a rajčatovou šťávu. Vařte do změknutí dýně.
Když je dýně měkká, přidejte několik lžic rýže, pohanky a cizrny. Množství podle toho, jak hustou chcete polévku mít. Pořádně zamíchejte. Odeberte asi dvě naběračky polévky, dejte jí do mixéru a rozmixujte. Pak tento rozmixovaný krém vraťte do polévky, polévka se tím krásně zahustí. Ochutnejte, dochuťte tamari a troškou umeocta. Na talíři posypejte nasekanou petrželovou natí.

Praktické

Množství dýně, rýže a pohanky zvolte podle počtu strávníků.
Pokud použijete černou rýži, vařte ji samostatně, aby vám neobarvila polévku do černa.
Když si cizrnu a rýži uvaříte předem, je to skutečně rychlovka.
Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.

Obměna

Pokud nemáte sambar, použijte jiné oblíbené indické koření.
Můžete použit jakoukoliv rýži i jakoukoliv dýni.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Jdete s námi letos do Jarní očisty? Zavíráme vstup - poslední šance

Rozhoupejte se a pojďte udělat něco sebe 😊. Pojďte skoncovat s únavou, kily navíc a špatnou náladou. Už za pár týdnů uvidíte výsledky. Pročistíme tělo podle připraveného zdravého jídelníčku. Mrkněte na 8 týdenní Jarní očistu a naskočte!

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

11 lidí už poděkovalo za článek.