Tofu Katsu Curry

Jak připravit Tofu Katsu Curry

1. Na pánev s rozehřátým olejem dejte mrkev nakrájenou na plátky, cibuli a česnek. Lehce orestujte. Přidejte všechno koření, tamari, slad, sůl a zalijte kokosovým mlékem. Až bude mrkev měkká, dejte vše do mixéru a rozmixujte na hladký krém. Přidejte mouku na zahuštění a vařte ještě několik minut. Pokud se vám to zdá příliš husté, můžete přidat trošku vody.
2. Připravte si tofu. Namočte ho do hotového curry a poté obalte ve strouhance smíchané s černým sezamovým semínkem. Pořádně přimáčkněte, aby vše na tofu pěkně drželo.

3. Nyní máte na vybranou. Můžete osmažit tofu na oleji v pánvi nebo upéct v troubě dozlatova.
4. Připravte si rýži jak jste zvyklí.
5. Do hlubokého talíře dejte uvařenou rýži, curry, tofu, zeleninu, kterou uznáte za vhodnou a posypte vše gomasiem a čerstvou cibulkou.

Praktické

• Začněte s přípravou curry a mezi tím připravte ostatní, jako tofu, rýži, zeleninu.
• Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou strouhanku.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari. 

Obměna

• Místo lupinové mouky můžete použít jakoukoliv jinou.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.