Dýňová omáčka Mac ‘n’ Cheese (vegan)

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

sezóna zima

Výtečná lehká “sýrová” omáčka, která spolu s makaróny vytvoří dokonale lahodné jídlo, na kterém si často v původní verzi pochutnávají v Americe a Anglii.

Ingredience

na 2 porce

1/4 hokkaido dýně
1 lžíce bílého misa (shiromiso)
1 cibule
2 lžíce oleje
1/2-1 lžička dijon hořčice
1/2 lžičky kurkumy
1/2 lžičky uzené papriky
1 větší stroužek česneku
špetka mletého muškátového oříšku
hrst kešu oříšků
1 lžíce citronové šťávy
dle chuti lahůdkové droždí
sůl

Nic není tak zlé, jak se zdá (Eva, 39 let)

Ráda bych také přispěla svým krátkým příběhem, abych možná trochu pomohla těm, kteří mají podobné pocity jako já, že...

Jak připravit veganský mac and cheese

Cibuli i hokkaido nakrájíme na kostky.
Na oleji zpěníme cibuli s větší špetkou soli a přidáme dýni.
Vše orestujeme a zalijeme vodou.
Dusíme cca 10-15 minut do změknutí zeleniny.
Přidáme všechny ostatní ingredience a rozmixujeme do hladké omáčky.
Pokud máme málo vody z vaření dýně a cibule, přidáme vodu nebo vývar, abychom dosáhli konzistence hustší omáčky.
Podáváme zamíchanou s těstovinami (tj. klasický Mac and cheese), cizrnou (výborné – doporučujeme vyzkoušet!) nebo jinou obilovinou.

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.

Praktické

Dá se jíst i jako polévka – stačí více naředit vodou.
Nemusíte tuto omáčku jíst jako klasický Mac & cheese s makaróny, my máme vyzkoušenou verzi omáčky a cizrny, která je opravdu výtečná nebo omáčky a jakékoliv jiné obiloviny (např. quinoa, kroupy).
Zamíchané těstoviny s omáčkou můžete také zapéct v troubě.
Abyste dosáhli kompletního talíře, přidejte k makarónům s omáčkou také luštěninu – například plátek uzeného tofu nebo tempehu. Nezapomeňte také na čerstvou a kvašenou zeleninu.

Obměna

Namísto citronové šťávy můžete použít 1-2 lžíce umeocta nebo kombinace jablečného octa a umeocta.
Hokkaido dýni můžete vyměnit i za máslovou dýni.
Pokud máte rádi, přidejte lahůdkové droždí dle chuti nebo droždím pokrm posypejte.

PS: Jde zdravě hubnout a normálně jíst?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!