Květákové šulánky s bazalkovo-oříškovou omáčkou

Jak připravit šulánky z květáku s omáčkou z oříšků a bazalky

1. Psyllium necháme nabobtnat v 50 ml vody.
2. Květák rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka, poté scedíme, osolíme, opepříme, přidáme nabobtnané psyllium a rozmixujeme dohladka.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Ke květáku přidáme obě mouky, vytvoříme těsto a na pomoučené pracovní ploše tvarujeme šulánky, které vaříme v lehce osolené vodě cca 5-7 minut (až vyplavou).
4. V blendru rozmixujeme oříšky a bazalku, směs přendáme do pánve, zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a necháme probublat. Přidáme šulánky a společně promícháme tak, aby se obalily omáčkou.
5. Na posypku nakrájíme tofu na drobno a orestujeme na pánvi dozlatova. Na poslední minutku přidáme oříšky a česnek.

Praktické

• Květák se v šuláncích krásně “schová” , nebojte se pokrm uvařit i jeho odpůrcům.
• Vždy vyzkouším jeden šulánek, než si připravím všechny ostatní. Pokud by se mi nezdála konzistence, přidám do těsta mouku nebo jej zvláčním trochou vody. Šulánky by měly držet tvar, ale zároveň být uvnitř měkké.

Obměna

• Místo bazalky můžete dát petrželku.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.