Masala Chai jinak – bez kofeinu, bez cukru a bez mléka

Čaj masala příjemně zahřívá díky koření a perfektně uspokojí chuť na sladké. My ho milujeme v naší vlastní verzi, která chutná stejně jako čaj v indické restauraci. Pijeme ho jako sváteční nápoj, klidně místo dezertu, tak moc nám chutná. Děláme ho i pro návštěvy, které vždy chválí.

Jak uvařit lahodný čaj Masala

1. Zázvor nakrájíme na tenké plátky.
2. Vodu dáme do hrnce, přidáme čaj, koření, zázvor a přivedeme k varu.
3. Vaříme na mírném plameni 5 – 10 minut (čím déle, tím více voní a je silnější).
4. Přidáme slad nebo rýžový sirup podle chuti. Nešetříme, pokud se chceme chuťově přiblížit klasice s cukrem.
5. Přidáme rostlinné mléko a krátce prohřejeme.
6. Přecedíme do konvičky a můžeme podávat sypané mletou skořicí.

Praktické

• Nejraději dělám čaj z domácího mandlového mléka, ale můžete vyzkoušet i jiné varianty rostlinných mlék.
• Oslaďte si podle chuti. Někomu chutná jen čaj s mlékem, někdo je zvyklý na cukrovou klasiku z indických restaurací, takže potřebuje osladit pořádně, aby ho nápoj uspokojil.
• Čaj si můžete uvařit předem, scedit a podle potřeby přihřát. Mléko v takové případě do čaje nedávejte, přidejte až před podáváním.
• Pro verzi bez lepku použijte rýžový nebo jiný obilný sirup místo sladu.
• Pokud chcete, aby vás nápoj také probral a nabudil, dejte místo čaje bancha poctivý černý čaj. Ideálně sypaný s velkými kousky. Přidejte ho až ke konci varu, když už je koření povařené.

Obměna

• Základní koření, aby čaj chutnal jako ten z restaurace, je uvedeno v předpisu. Každá indickárodina má svoji oblíbenou kombinaci a v té se často objevují ještě ta koření, která jsou v kolonce „volitelné“. Můžete je klidně přidat všechna, pokud je máte, nebo jen některé, podle vašich preferencí.
• Zázvor můžete dát i sušený, stejně jako ostatní koření. Já preferují celé kuličky a tobolky a nechám je déle vyvařit.
• Místo mandlového mléka můžeme použít rýžové, oříškové a jiné rostlinné mléko podle chuti.

Děti

• Mléko s kořením dáváme až větším dětem. Pokud však dítě běžně pije mléko a jí kořeněná jídla, můžete mu bez obav nabídnout tuto zdravou verzi.

⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Rychlá příprava jídel, které mi chutnají

Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...

Zbavuji se zlozvyků, jím méně a přitom nemám hlad (Denča)

Denča: Ahoj všem, jsem v Jíme Jinak už nějakou...

Webové stránky JJ jsou návykové!

Annabirke-semerakova: Také já nyní, po ukončení kurzu, děkuji Evičce,...

Mám dole 3 kg a 3 cm v pase (Veve)

Veve: Evi, chci vám poděkovat za krásně připravený kurz....

Manžel má za 3 měsíce 9 kg dole (Dagmar)

Dagmar: Snažíme jíst jinak cca 3,5 měsíce - a...

Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě

Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...

Vaše kurzy jsou super

Lucie: Moc Vás zdravím, holky :-). Od doby, co...

S manželem jsme zhubli, máme více energie a přidaly se i dospvívající dcery (Eliška)

Eliška: Připojuji se k děkovným reakcím. Kurz je krásně...

Tohle není dieta, jakou jsem zažívala dříve (Radka)

Radka: Jsem naprosto nadšená 🤩 Tohle není dieta, jakou...

Necítím hlad mezi jídly a už nepotřebuji sladkosti (Zdenka)

Zdenka: Dobrý den, dnes mám 4. den. Nejdříve jsem...

Všichni mi říkají, že jsem nějaká mladá babička – díky JJ mládnu :-)

Vlaty: Cítím se úplně super, mám dole asi 6kg....

Nákupní seznamy u receptů jsou velká pomoc

Jorebka: Mám dolů 2.5 kg. Super pocit. Děkuji za...

Pochutnávám si a přitom hubnu (Kamila)

Kamila: Stále objevuji nové suroviny, které jsem nikdy dřív...

Chutě na sladké a výkyvy úplně ustaly (Šárka)

Šárka: Už jsem léta letoucí vařila vegansky, ale s...

Hubnu a jsem svěžejší (Klára)

Klára: Tak dneska 11. den a mám 1,2 kg...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...