Čaj masala příjemně zahřívá díky koření a perfektně uspokojí chuť na sladké. My ho milujeme v naší vlastní verzi, která chutná stejně jako čaj v indické restauraci. Pijeme ho jako sváteční nápoj, klidně místo dezertu, tak moc nám chutná. Děláme ho i pro návštěvy, které vždy chválí.

Ingredience
4 porce
  • 1 lžíce čaje bancha
  • 2 hrnky vody
  • 2 hrnky rostlinného mléka
  • kousek zázvoru
  • kousek skořice
  • 2 tobolky kardamomu
  • 4 hřebíčky
  • špetka bílého pepře
  • slad nebo rýžový sirup podle chuti
  • další koření je volitelné: 1 badyán, lžička anýzu, lžička celého koriandru, lžička fenyklu
  • na ozdobení: mletá skořice

Jak uvařit lahodný čaj Masala

  1. Zázvor nakrájíme na tenké plátky.
  2. Vaříme na mírném plameni 5 – 10 minut (čím déle, tím více voní a je silnější).
  3. Přidáme slad nebo rýžový sirup podle chuti. Nešetříme, pokud se chceme chuťově přiblížit klasice s cukrem.
  4. Přidáme rostlinné mléko a krátce prohřejeme.
  5. Přecedíme do konvičky a můžeme podávat sypané mletou skořicí.

    Praktické

    • Nejraději dělám čaj z domácího mandlového mléka, ale můžete vyzkoušet i jiné varianty rostlinných mlék.
    • Oslaďte si podle chuti. Někomu chutná jen čaj s mlékem, někdo je zvyklý na cukrovou klasiku z indických restaurací, takže potřebuje osladit pořádně, aby ho nápoj uspokojil.
    • Čaj si můžete uvařit předem, scedit a podle potřeby přihřát. Mléko v takové případě do čaje nedávejte, přidejte až před podáváním.
    • Pro verzi bez lepku použijte rýžový nebo jiný obilný sirup místo sladu.
    • Pokud chcete, aby vás nápoj také probral a nabudil, dejte místo čaje bancha poctivý černý čaj. Ideálně sypaný s velkými kousky. Přidejte ho až ke konci varu, když už je koření povařené.

    Obměna

    • Základní koření, aby čaj chutnal jako ten z restaurace, je uvedeno v předpisu. Každá indickárodina má svoji oblíbenou kombinaci a v té se často objevují ještě ta koření, která jsou v kolonce „volitelné“. Můžete je klidně přidat všechna, pokud je máte, nebo jen některé, podle vašich preferencí.
    • Zázvor můžete dát i sušený, stejně jako ostatní koření. Já preferují celé kuličky a tobolky a nechám je déle vyvařit.
    • Místo mandlového mléka můžeme použít rýžové, oříškové a jiné rostlinné mléko podle chuti.

      Děti

      • Mléko s kořením dáváme až větším dětem. Pokud však dítě běžně pije mléko a jí kořeněná jídla, můžete mu bez obav nabídnout tuto zdravou verzi.

      ⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

      Rychlá příprava jídel, které mi chutnají

      Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...

      Zbavuji se zlozvyků, jím méně a přitom nemám hlad (Denča)

      Denča: Ahoj všem, jsem v Jíme Jinak už nějakou...

      Webové stránky JJ jsou návykové!

      Annabirke-semerakova: Také já nyní, po ukončení kurzu, děkuji Evičce,...

      Mám dole 3 kg a 3 cm v pase (Veve)

      Veve: Evi, chci vám poděkovat za krásně připravený kurz....

      Manžel má za 3 měsíce 9 kg dole (Dagmar)

      Dagmar: Snažíme jíst jinak cca 3,5 měsíce - a...

      Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě

      Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...

      Vaše kurzy jsou super

      Lucie: Moc Vás zdravím, holky :-). Od doby, co...

      S manželem jsme zhubli, máme více energie a přidaly se i dospvívající dcery (Eliška)

      Eliška: Připojuji se k děkovným reakcím. Kurz je krásně...

      Tohle není dieta, jakou jsem zažívala dříve (Radka)

      Radka: Jsem naprosto nadšená 🤩 Tohle není dieta, jakou...

      Necítím hlad mezi jídly a už nepotřebuji sladkosti (Zdenka)

      Zdenka: Dobrý den, dnes mám 4. den. Nejdříve jsem...

      Všichni mi říkají, že jsem nějaká mladá babička – díky JJ mládnu :-)

      Vlaty: Cítím se úplně super, mám dole asi 6kg....

      Nákupní seznamy u receptů jsou velká pomoc

      Jorebka: Mám dolů 2.5 kg. Super pocit. Děkuji za...

      Pochutnávám si a přitom hubnu (Kamila)

      Kamila: Stále objevuji nové suroviny, které jsem nikdy dřív...

      Chutě na sladké a výkyvy úplně ustaly (Šárka)

      Šárka: Už jsem léta letoucí vařila vegansky, ale s...

      Hubnu a jsem svěžejší (Klára)

      Klára: Tak dneska 11. den a mám 1,2 kg...

      Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

      Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...
      1. Na tento caj bych mela chut, mnam! Co koreni jako skorice, zazvor atd. v tehotenstvi? Je mozne konzumovat? :-).

        • Nebojte.. vseho s mirou, ale masala caj sem tam urcite neuskodi. Mam 3 deti, zazvor a skorici jsem konzumovala primerene porad.

      2. Zobrazit 4 komentáře

      Komentujte
      Vaše jméno

      Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

      Předchozí článekZeleninová HIT polévka s krupicí
      Další článekSacharidy a štíhlá vyrýsovaná postava – jde to dohromady?