Ingredience
cca 2 porce
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- olej
- hrst nakrájeného pórku
- 1 hrnek nakrájených hub
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 300 ml zeleninového vývaru/vody
- sůl
- pepř
- umeocet
- 1/2 hrnku kysaného zelí
- 1/2 hrnku kešu smetany
- 1 balení uzeného tofu
- 1 lžíce tamari
- 1 lžíce datlového sirupu
Jak připravit krémové kroupy se zelím a houbami
- V hrnci rozpálíme olej a vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Krátce zarestujeme.
- Poté vmícháme houby, zasypeme kmínem, ještě krátce promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou.
- Nyní přidáme pórek, sůl, pepř a umeocet a vaříme cca 8 minut.
- Nakonec přidáme zelí a kešu smetanu a vmícháme kroupy. Ještě krátce povaříme a popřípadě ještě dochutíme.
- V pánvi rozpálíme olej a vmícháme na kostky nakrájené tofu. Krátce orestujeme, ztlumíme plamen a přidáme tamari. Společně promícháme a nakonec přidáme i datlový sirup.
- Kroupoto podáváme s tofu a zdobíme petrželkou či dle chuti a fantazie.
Praktické
- Použitý hrnek má objem 250 ml.
- Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou nebo pohankovou omáčku tamari namísto sójové.
Obměna
- Použila jsem mražené houby, ale můžete použít i hřiby sušené či žampiony.
- Datlový sirup můžete vyměnit za slad či javorový sirup.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Komentáře
Vynikající, přidávám do svých stálic ?.
Ještě foto