Pikantní jáhlovo-zeleninové placky s fazolovou pomazánkou

Recept na bezlepkové placky s luštěninovou pomazánkou

1. Mrkev a květák nastrouhejte nebo nasekejte najemno. Přidejte jáhlovou kaši, prolisovaný česnek a nasekanou pažitku. Směs promíchejte a podle potřeby zahustěte bezlepkovými ovesnými vločkami tak, aby držela pohromadě a šla snadno tvarovat.
2. Z připravené směsi vytvarujte menší placky a opečte je z obou stran na pánvi s trochou oleje dozlatova.
3. Mezitím připravte pomazánku – bílé fazole rozmixujte s lahůdkovým droždím, ajvarem a sojanézou do hladkého krému. Pokud chcete jemnější konzistenci, můžete přidat lžíci vody nebo trochu rostlinného nápoje.
4. Placky podávejte ještě teplé s fazolovo-ajvarovou pomazánkou.

Praktické

• Placky chutnají skvěle i studené. Hodí se do krabičky do práce nebo školy. Pomazánku lze připravit předem a uložit do lednice.
• Pokud placky chystáte pro návštěvu jako občerstvení, dejte pomazánku do sáčku s ozdobnou špičkou a placky zdobte dle své fantazie. Vše můžete doladit čerstvou zeleninou.
• Pro verzi bez sóji použijte místo sojanézy jinou rostlinnou majonézu.

Obměna

• Místo květáku můžete použít brokolici, cuketu nebo jemně nastrouhaný celer.
• Pro výraznější chuť lze přidat sušenou majoránku, uzenou papriku nebo špetku kurkumy.
• Pokud máte rádi výraznější pikantnost, přidejte více ajvaru.
• Pokud vám nevadí lepek, můžete použít klasické ovesné vločky.

Děti

• Pro děti připravte jemnější variantu s menším množstvím ajvaru nebo pomazánku rozdělte a část nechte bez pikantní složky. Pokud připravujete placičky i pro malé děti, tak vynechejte česnek.