Ingredience
na 1 porci
- hrst růžičkových kapustiček
- 1 lžíce oleje
- sůl
- sojová omáčka nebo tamari (pro celiaky)
Jak připravit kapustičky na zádíčka
- Kapustičky omyjeme, odkrojíme spodek košťálu a nakrájíme je na půlky.
- Pánev si potřeme olejem a kapustičky řeznou stranou dolů na ni naskládáme.
- Kapustičky posolíme a postříkáme sojovou omáčkou.
- Zhruba 3-5 minut smažíme dozlatova.
- Kapustičky obrátíme “na zádíčka”.
- Vypneme sporák a přiklopíme pánev pokličkou.
- Necháme cca 10 minut pod pokličkou tzv. dojít.
- Podáváme například s “bramborovou” kaší, posypané osmaženým tofu nebo tempehem.
Obměna
- Kapustičky můžeme takto připravit i v troubě. Jsou ještě chutnější! Pečte je promíchané s olejem, sójovkou a solí na 180°C cca 20-35 minut, až jsou pěkně zlatavé.
- Pokud máte rádi, přidejte si ke kapustičkám i česnek, nebo je můžete udělat spolu s kurkumou nebo kari kořením.
- Takto lze připravovat i květák nebo brokolici.
- Ochutit je můžete i rostlinným sirupem, sladem nebo třeba balzamiko octem.
- Výborné je místo oleje použít rostlinné máslo (např. Alsan).
Komentáře
Úžasná úprava kapustiček! Kapustičky vařené např. v polévce od mládí nesnáším, až mě z nich natahuje, ale takto jsou chuťově výborné. Do polévky je vařím zvlášť, rozmixuju tyčovým mixérem a přidám do polévky – ani já nepoznám, že jsou tam 😊.
Právě uvařeno, je to opravdová mnamka, příloha jáhlovo – batátová kaše.