Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Citrónová buchta z dýně

Uvařeno
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna podzim

Jednoduchá buchta z dýně krásně voní a chutná po citrónu. Díky dýni je vláčná a my si ji zařadili mezi oblíbené dezerty. Je opět bez cukru, mléka, bílé mouky a vajec.

Ingredience
na vyšší plech
  • 1,5 kg dýně (stačí obyčejná velká)
  • 1 bio citrón
  • 1 litr vody
  • 350 g špaldové mouky
  • 300 g kukuřičné mouky
  • 200 g rozinek
  • 6 lžic oleje
  • 8 lžic ovocenky (nebo jiný ovocný koncentrát)
  • 2 lžíce prášku do pečiva bez fosfátů (ne vrchovaté)
  • 1/2 lžičky vanilky
  • špetka soli

Přestože se název článku může laskavé čtenářce jevit jako mírně zmatený, není tomu ta...

Jak připravit dýňový moučník

  1. Předehřejeme si troubu na 200°C.
  2. Citron ostrouháme na struhadle ze všech stran, kůru schováme, pak vyždímáme šťávu.
  3. Do mixéru dáme na kostky pokrájenou omytou dýni i se slupkou, přidáme vodu a rozmixujeme do hladkého pyré.
  4. Do mísy nasypeme mouky, přidáme špetku soli, kypřící prášek a promícháme.
  5. Rozmixované pyré nalijeme do suché směsi, přidáme ovocenku, šťávu a kúru z bio citrónu, rozinky a vanilku.
  6. Všechno pořádně vařečkou promícháme.
  7. Plech vymastíme olejem a vysypeme moukou.
  8. Těsto do něj nalijeme a pečeme cca 1,5 hodiny, dokud nezezlátne.
  9. Kontrolujeme špejlí (nečekejte ale špejli suchou tak, jako u klasické bábovky).
  10. Necháme vychladnout a můžeme krájet.
  11. Můžeme “pocukrovat” sušeným sladem, sušeným rostlinným mlékem nebo kokosovou moukou.

Praktické

  • Do buchty dávám ty velké české dýně, které nám na polévky, pečení apod. nechutnají, zatímco hokkaida si šetřím. Do receptu ale můžete dát jakoukoli dýni máte po ruce, její chuť tu není tak důležitá, nahrazuje část mouky a dělá vláčný dojem.
  • Pokud máte mixér s menším obsahem, rozmixujete dýni po částech vždy s trochou vody z celkového množství.
  • Pokud nemáte mixér, můžete dýni nastrouhat a množství vody a mouky uzpůsobit tak, aby výsledné těsto bylo téměř jako na litý koláč.
  • Pro nás je buchta sladká akorát, začátečníci zvyklí na hodně sladké konveční dezerty by si měli přidat rozinek nebo ovocenky.
  • Pokud by na vás byla po upečení stále málo sladká, polijte si ji polevou například karobovou, namažte marmeládou nebo polijte rostlinným sladidlem (slad, sirup).
  • Tato buchta není jako ta klasická z bílé mouky a bílků – lehká, suchá a nadýchaná. Jde spíše o hutnější, šťavnatý a mokrý dezert.
  • Buchtu jsem pekla poměrně dlouho, pokud by se dalo méně vody, možná by se doba zkrátila, můžete to vyzkoušet.

Obměna

  • Pokud nemáte kukuřičnou mouku, můžete použít jen špaldovou.
  • Pro bezlepkovou verzi naopak zase směs bezlepkových mouk jako je jáhlová, kukuřičná a rýžová.
  • Místo ovocenky můžete použít obilný slad nebo sirup.
  • Bio citrón můžete nahradit sušenou kúrou nebo esenciálním olejem.
  • Vanilku můžete dát ve formě prášku, vyškrábnout lusk nebo použít esenciální olej (pozor na umělá aromata).
  • Místo vanilky a citrónu můžete dát koření (například perníkové), těsto obarvit karobem apod.
  • Rozinky můžete také nahradit datlemi. Pak bude výsledná buchta sladší.

Děti

Dezert je vhodný pro děti od 1 roku. Pokud však menší dítě dostává běžně kupované pečivo, piškoty, sušenky apod., můžete mu bez obav nabídnout tuto zdravější variantu i v nižším věku.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Taky se přidám se svojí zkušenosti. Dělala jsem to přesně podle receptu, povedla se, krásné vypadala, jenom se to nedalo jíst. Prostě nám to nechutnalo, je opravdu hutná. Bohužel ani manžel to nechtěl a ten sní snad všechno. 😂 Mrzelo mne to, protože jsem do toho dala dobroty a to dost. 😔 Holt příště se žádostí s něčím jiným.

A proc se musi pect tak dlouho a na kolik stupnu? Nebo jsem to prehledla? Dekuju

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

143
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

3
9

Makový koláč se švestkami

Kombinace švestek, máku a “tvarohu” dělá z tohoto koláče luxusní chuťový zážitek.

Bezlepková pletená vánočka z kvásku

Držíte bezlepkovou dietu a chcete si dopřát zdravou pletenou vánočku bez cukru, lepku, vajec, droždí a másla? Vymysleli jsme pro vás variantu kváskové váno...

Bezlepkový narozeninový dort s kešu krémem

Luxusní zdobený barevný bezlepkový dort zcela bez cukru, mléka, bílé mouky, vajec i lepku. Zazáří na každé oslavě – i u těch, kteří jedí klasiku! :-)...

Florentýnky – zdravé cukroví téměř bez práce

Toto cukroví většina z nás zná pod názvem marokánky, ale tradičně vychází z italských sušenek z Florencie, tzv. Florentýnek. Florentýnky jsou rychlé, téměř...
4
33

Bezlepkový dýňový perník

Dýně skvěle nahradí část mouky v dezertech. Dostaneme tak lehčí a stravitelnější dezert. Ovšem na chuti nic netratí! Vyzkoušejte tento dýňový perník a dáte...
1
14

Ovesná buchta na 2 způsoby: flapjack nebo bublanina (pro děti)

Tato blesková buchta je ideální dobrotou i pro nejmenší děti. Z jednoho těsta můžete udělat 2 varianty – buď flapjack, anebo ovocnou bublaninu. Je hu...