Sedm týdnů Vánoc v kuse. Jak to přežil můj muž?

A tak u nás Vánoce začaly už v září

Hned po oslavách 15 let Jíme Jinak jsem se do toho pustila. Moc času nezbývalo a já potřebovala všechno pořádně vyzkoušet. A to nejen na nás dvou. Naše děti už totiž dávno vyletěly z hnízda a své staré rodiče opustily, takže jsem potřebovala zapojit i další strávníky. A tak jsme zhruba od konce září měli doma Vánoce se vším všudy. Musím říct, že začátkem října jsem snad ještě nikdy nezačala péct vánoční cukroví. Člověk se pořád učí nové věci!

Vánoční menu pod drobnohledem domácího degustátora

Můj muž měl štědrovečerní salát na talíři už tolikrát, že se mu dnes ježí vlasy jen při pohledu na to, jak připravuji jáhlový základ na kostky do salátu.

„Co to zase děláš?“ ptá se opatrně, když mě vidí v kuchyni.
„No přece základ na salát.“
„Aha… A ten salát bude zase kdy?“
„No, však jsou Vánoce, ne?“

V tu chvíli už se netváří zrovna nadšeně. 😊
Už to zkrátka není nadšené: „Jé, my budeme mít salát!“ Ale spíš zoufalé: „Jejda, my už zase budeme mít salát?“

A to vám ani nebudu vyprávět o desítkách variant marinování, nakládání a obalování tofu, ani o všech možných způsobech jeho tepelné úpravy. To byla teprve kapitola sama pro sebe!

Já osobně mám alergii na sóju, takže vymýšlet a ladit nové recepty z tofu je pro mě opravdu radostná disciplína. 😂 Naštěstí mám doma jednoho ochotného testovače. Tedy ochotného minimálně na začátku.

Mám totiž podezření, že mému muži během posledních týdnů odumřela pěkná řádka chuťových buněk. Tofu mu totiž pořád připadalo málo cítit po rybě.

„Víš, ono by to chtělo ještě trochu víc té rybí chuti,“ pronáší po dalším ochutnání.
„A co přesně ti tam chybí?“
„No, to právě nevím. Ale něco tam chybí.“

Tak to je opravdu rada nad zlato! 😄
Prostě degustátor par excellence!

Cukroví, pistáciová ganache a muž, který už chce raději štrúdl

Můj muž miluje sladké v jakékoliv podobě. Proto mu téměř denně připravuji něco dobrého na zub, samozřejmě v co nejzdravější podobě. Ráda dělám různé dezerty do skla, ovocné rozvary s čokoládovou pěnou, která je z velké části také z ovoce, krémy z tofu a jáhel, krémy z domácích ořechových másel vyšlehaných s jáhlovou kaší, různé veganské dortíky, cupcaky, štrúdlíky a spoustu dalších dobrot.

Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.

Chci Lehčí Vánoce

Jenže letos jsem už v říjnu musela přejít na vánoční cukroví.

Zpočátku se do něj můj muž vrhal s obrovským nadšením. Mizelo z talířů rychlostí blesku, skoro jako by doma vůbec nebylo. Jenže po dvou týdnech už se v krabicích začal přehrabovat, vybírat si jen své nejoblíbenější kousky a některé druhy nechával úplně bez povšimnutí.

A to už nezabírala ani pistáciová ganache se zlatým prachem!

Čtvrtý týden už na mě dělal psí oči a žadonil o makový nebo jablečný závin, ovocný koláč, případně nějakou tu moji oblíbenou dobrůtku do skla.

„Gábi, a neuděláš zase nějaký ten makový závin?“
„Vždyť máš plnou krabici cukroví!“
„No jo, ale já bych si dal něco jiného. Třeba nějakou tu dobrotu do skleničky.“
„A to myslíš, že je rychlovka?“
„No vždyť to máš za chvilku!“

Jasně. Za chvilku. Hlavně když to připravuje někdo jiný, že? 😊👍

A co tedy letos bude na našem stole na Štědrý den?

Každopádně my už jsme letos Vánoce prožili několikrát. A teď přemýšlím, čím ještě překvapím svého muže a naši dceru, která s námi letos stráví Štědrý den naposledy. Příští rok už totiž bude trávit Vánoce po svém, mimo rodičovské hnízdo.

Takže bych se měla trochu vytáhnout!

Jedno je ale jisté. Už nesmím doma testovat žádné další recepty z vánočního menu a rozhodně nesmím vozit domů zbytky z kurzů. Můj muž si zaslouží vánoční pauzu. A vlastně já taky!

Potřebujeme si zase trochu připomenout, že Vánoce jsou jen jednou za rok. 😃

Chcete si naše letošní Vánoce také vyzkoušet?

A co vy? Jste zvědaví, jaké vánoční menu jsem pro vás posledních několik týdnů připravovala a ladila? A co teprve cukroví! To mě letos opravdu bavilo. Podařilo se mi totiž z jednoho základního receptu na těsto vymyslet díky drobným úpravám rovnou osm druhů vánočního cukroví. Osm druhů z jednoho těsta! To už podle mě stojí za vyzkoušení, nemyslíte?

Pokud vás láká naučit se připravit celé sváteční menu i cukroví bez bílého cukru, budu moc ráda, když se potkáme na některém z našich živých kurzů Lehčí Vánoce. Všechno si společně ukážeme, uvaříme, upečeme a samozřejmě i ochutnáme.

„A jestli se vám naše vánoční menu zalíbí, můžete si ho doma připravit také. Jen doporučuji nezačínat už v září. Věřte mi, mám to vyzkoušené! 😉“

Pokud se chcete do vánočního vaření pustit společně se mnou, už brzy se uvidíme na kurzu Lehčí Vánoce v Brně, který se koná 18. listopadu. Moc se těším na společné vaření, ochutnávání i setkání s vámi! ❤️

👉 Podívejte se na brněnský kurz a rezervujte si své místo.

A pokud vám Brno nevyhovuje, všechny ostatní termíny a místa konání kurzů najdete tady:

👉 Přehled všech kurzů Lehčí Vánoce