Ingredience
2 porce
- 100 g celozrnné černé rýže Nerone (v suchém stavu)
- 1/2 hrnku vařené cizrny
- červené zelí
- červené radicchio
- hrášek
- houby
- mrkev
- 1 lžička kuzu
- olej
- hořčičná semínka
- sečuánský pepř
- umeocet
- tamari
- celý kmín
- sezamová semínka
- 2 cm strouhaného zázvoru
Jak připravit bezlepkovou černou rýži s cizrnou a zeleninou
- Uvařte rýži a nechte stranou.
- Do woku nalijte olej, drcený sečuánský pepř, kmín a hořčičná semínka. Orestujte, dokud semínka nezačnou praskat.
- Přidejte nakrájené houby, nakrájenou mrkev, červené zelí na proužky, hrášek a nastrouhaný zázvor. Dochuťte pomocí umeoctu a tamari a vařte na prudkém ohni. Když je zelenina uvařená, přidejte rýži a cizrnu. Promíchejte.
- Rozpusťte kuzu v půl sklenici vody a nalijte do woku k připravené směsi zeleniny, rýže a cizrny. Promíchejte a všechno společně ještě pár minut povařte.
- Na talíři posypejte sezamovými semínky, červeným radicchiem a pokapejte citrónovou šťávou.
Praktické
- Pokud si rýži a cizrnu uvaříte předem, bude příprava tohoto jídla opravdu rychlovka.
- Je to praktický oběd do krabičky.
- Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli namísto tamari.
- Rýži můžete nahradit jinou obilovinou, pro bezlepkovou dietu ale zvolte bezlepkový druh.
Obměna
- Můžete použít jakoukoliv jinou obilovinu či luštěninu.
- Zeleninu můžete obměnit podle chuti a sezóny.
Děti
- Vhodné pro děti od 1,5 roku, pokud už běžně jí luštěniny, ale ubereme sůl, olej a koření.
Komentáře
Taky jsem to trošku přepískla s pepřem a možná i se sojovkou. Všem to sice chutnalo, ale na mě už dost slané. Moc totiž nesolím. Ale jinak dobrota 😊 Děkujeme 🙂
Výborné,lehounce jsem to přehnala s pepřem a mělo to tím pádem patřičné grády, moc jsem si pochutnala.Děkuji.