Rýže Nerone se zimní zeleninou

Jak připravit bezlepkovou černou rýži s cizrnou a zeleninou

1. Uvařte rýži a nechte stranou.
2. Do woku nalijte olej, drcený sečuánský pepř, kmín a hořčičná semínka. Orestujte, dokud semínka nezačnou praskat.
Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

3. Přidejte nakrájené houby, nakrájenou mrkev, červené zelí na proužky, hrášek a nastrouhaný zázvor. Dochuťte pomocí umeoctu a tamari a vařte na prudkém ohni. Když je zelenina uvařená, přidejte rýži a cizrnu. Promíchejte.
   
4. Rozpusťte kuzu v půl sklenici vody a nalijte do woku k připravené směsi zeleniny, rýže a cizrny. Promíchejte a všechno společně ještě pár minut povařte.
5. Na talíři posypejte sezamovými semínky, červeným radicchiem a pokapejte citrónovou šťávou.

Praktické

• Pokud si rýži a cizrnu uvaříte předem, bude příprava tohoto jídla opravdu rychlovka.
• Je to praktický oběd do krabičky.
• Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli namísto tamari. 
• Rýži můžete nahradit jinou obilovinou, pro bezlepkovou dietu ale zvolte bezlepkový druh.

Obměna

• Můžete použít jakoukoliv jinou obilovinu či luštěninu.
• Zeleninu můžete obměnit podle chuti a sezóny.

Děti

• Vhodné pro děti od 1,5 roku, pokud už běžně jí luštěniny, ale ubereme sůl, olej a koření.