Ingredience
1 porce
- 80 g kulaté rýže
- hlíva ústřičná
- houby Cyclocybe aegerita nebo jakékoliv jiné
- česnek
- červená čekanka
- červená mizuna
- zelená mizuna
- tamari
- sůl
- olej
- 6 vlašských ořechů
- 1 hrst hrášku
- fenyklová nať
Jak připravit rýžovou kaši s houbami
- Rýži propláchněte studenou vodou, dejte do hrnce, přidejte vodu v poměru 1 díl rýže na 10 dílů vody, přiveďte k varu a vařte, dokud se voda nevstřebá. Ideální je vařit ji s kouskem mořské řasy. Případně použijte rýžovar.
- Nalijte olej do pánve, rozehřejte, přidejte česnek (lze použít čerstvé zelené listy). Mírně osmahněte. Přidejte vlašské ořechy, hrášek a houby.
- Osolte, promíchejte a orestujte.
- Nasekejte listy čekanky, fenyklu a mizuny.
- Vložte rýžovou kaši do misky, přidejte houby, posypejte čerstvými bylinkami a dochuťte tamari.
Praktické
- K vaření rýže doporučujeme dostatečně velký hrnec, aby z hrnce neutíkala pěna, která se při vaření tvoří. Pokud je pěna šedá, sebereme ji sítkem. Kaši si můžeme navařit na několik dní dopředu a skladovat v lednici. Pokud budete mít rýži uvařenou předem, je příprava tohoto jídla otázkou několika minut.
- Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
Obměna
- Můžete použít jakékoliv houby.
- K přípravě rýžové kaše je vhodná také rýže natural nebo jakákoliv jiná.
- K houbám a ořechům ladí nahořklá červená čekanka, ale lze nahradit i třeba rukolou, nebo petrželkou. To samé platí o mizuně.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Buďte první, kdo napíše komentář