Těstoviny ve “vajíčku” (vegan)

Jak připravit veganské těstoviny ve vajíčku

1. Uvaříme těstoviny dle návodu na obale.
2. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova s větší špetkou soli.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
4. září 2026 · 09:00–14:00 · Zlín
Rezervovat místo

3. Jakmile je zlatavá, přidáme rozdrobené tofu a osmahneme.
4. Ochutíme kukurmou, droždím a sojovou omáčkou.
5. Vsypeme uvařené a scezené těstoviny a minutku restujeme, přidáme hořčici, trošku černé soli pro vajíčkovou chuť a vůni a vypneme.
6. Vmícháme nadrobno nasekanou lahůdkovou cibulku.
7. Podáváme.

Praktické

• Těstoviny můžeme volit dle chuti a zásob – my jsme použili celozrnné rýžové špagety.
• Můžeme podávat jako rychlou večeři nebo např. jako směs v tortille, pitě, palačince, anebo třeba s kváskovým chlebem.
• Pokud už máme uvařené těstoviny, stačí je do pokrmu zamíchat a je to ještě rychlejší.
• Při bezlepkové dietě vybíráme těstoviny bez lepku (soba nudle, pohankové těstoviny, rýžové těstoviny, kukuřičné těstoviny aj.).

Obměna

• K těstovinám ve “vajíčku” můžeme přimíchat i další zeleninu (např. papriku, kadeřávek, špenát aj.).
• Místo lahůdkové cibulky můžete dát pažitku nebo petrželku.
• Černou sůl můžete vynechat.
• Místo natural tofu můžeme použít i uzené tofu nebo marinované. Dodá zase jinou chuť.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.