Čokoládový dortík

Uvařeno

bez cukru

bez mléka

bez vajec

Luxusní čokoládový dortík je snadný na přípravu a potěší i náročné mlsné jazýčky.

Ingredience

forma o průměru 22 cm

Na korpus:

3/4 hrnku špaldové hladké mouky
0,5 hrnku špaldové celozrnné mouky
1 polévková lžíce nepraženého kakaa
1 lžička kypřicího prášku bez fosfátů
1 lžička jedlé sody
špetka soli
200 ml rostlinného mléka
1 lžička jablečného octa
3 polévkové lžíce agáve sirupu
50 ml kvalitního rostlinného oleje

Na náplň:

400 ml kokosového mléka
100 ml rostlinného mléka
1 vrchovatá polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce raw kakaa
60 g kvalitní hořké čokolády
trocha vanilky

Na polevu:

150 ml rostlinného mléka
40 g kvalitní hořké čokolády
1 polévková lžíce javorového sirupu
půl lžičky kokosového oleje

Na ozdobu:

jahody, mandle, máta ….

Vlastimila

★★★★★

Moc vás všechny v Jíme jinak zdravím a blahopřeji k úžasnému 15 letému výročí.Jsem s vámi od roku 2019 ,kdy jsem se přid…

Jak připravit luxusní čokoládový dortík bez cukru

Nejdříve upečeme korpus – v jedné misce smícháme suché ingredience, v druhé mokré, poté spojíme dohromady a těsto vlijeme do vymazané dortové formy. Pečeme cca 25 minut na 180°C.
Mezitím do kastrůlku dáme všechny ingredience na náplň a přivedeme k varu, až směs trochu zhoustne. Necháme chladnout.
Na vychladlý korpus nalijeme vlažnou náplň a dáme chladit do lednice. Počkáme asi hodinku a připravíme si polevu.
Do kastrůlku dáme všechny ingredience na polevu a prohřejeme, dokud se čokoláda nerozpustí a poleva není krásně hladká. Opět necháme chvilku vychladnout a až poté nalijeme na dortík.
Ozdobíme čerstvými jahodami, mátou, mandlemi atd.

Praktické

Dortík si nachystejte o den dříve, než jej budete podávat, ať má čas ztuhnout a odležet se.
Použitý hrnek má objem 250 ml.

Obměna

Náplň nesladím, aby vynikla chuť čokolády. Pokud máte rádi sladší chutě, nebojte se dortík přisladit.
Dortík ozdobte dle chuti, fantazie a sezóny.

Děti

Veganský dezert vhodný pro děti od 2 let, pokud už touží po čokoládě. Jinak se je snažíme na “hnědé” dezerty nezvykat a odkládáme to na co nejpozději.

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

81 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Hanka

20. 5. 2024

Ještě foto z řezu dortu.