Podzimní římské gnocchi

Recept na podzimní římské gnocchi

1. Římské gnocchi si připravte podle receptu zde. 
2. Vykrajujte kytičky nebo kolečka a odkrojky dejte stranou.
3. Na děravé pánvi, nebo jak jste zvyklí, si připravte kaštany. Oloupejte je a nasekejte na kousky.
Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

4. Plech s pečicím papírem lehounce potřete olejem a naskládejte gnocchi. Pečte v předehřáté troubě na 200°C do zlatova.
5. Na pánev dejte olej, prolisovaný česnek, nakrájenou dýni, ořechy, kaštany, šalvěj a tymián. Orestujte pár minut.
6. Poté přidejte sůl, pepř a podlijte trochou vody. Duste do změknutí dýně. Přidejte petrželku a promíchejte.
7. Naservírujte gnocchi, pokryjte zeleninou a posypejte pažitkou. Můžete pokapat balzamikovým krémem.

Praktické

• Příprava těsta na noky v tlakovým hrncem vám urychlí přípravu. Po uvaření těsta jde postup klasickým způsobem. Rozprostřít těsto a nechat vychladnout. Vykrajovat tvary.
• Pokud nechcete odřezky, řežte těsto na čtverce.
• Pro slavnostnější servírování vykrajujte různé tvary. Odkrojky pak pečte na jiné pánvi, stejně jako gnocchi.
• Pokud máte troubu, která jde nastavit na režim pizza, bude pečení ještě rychlejší. Pečte podle vaší trouby.

Obměna

• Můžete přidat jakoukoliv zeleninu dle vaší chuti.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.