Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Slavnostní menu na Vánoce a nákupní seznam

Uvařeno
sezóna zima
děti od 1 a půl roku

Možná už jíte jinak několik měsíců, ale nevíte si rady, jak to udělat na Vánoce a přitom se úplně neodchýlit od zdravého jídelníčku. Nabízíme vám hned dvě varianty, jak to vymyslet. Pokud máte rádi ryby, tak menu s rybou anebo vegetariánskou variantu. Nebojte i zdravě si můžete opravdu pochutnat a uspokojit chuť po smažené bílkovině i bramborovém salátu a přitom vám nebude těžko, jak to po takovém jídle běžně bývá.

Stav mého manžela se rychle horšil, až došlo na kolapsové stavy. Přes časté pobyty v nemocnici mu nikdo nezjistil, že...

Vánoční zdravé vegetariánské menu I.

Nákup

  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 1/2 celeru
  • 1 cibule
  • šálek dýně na kostičky (není nutná)
  • asi 500 g polentového knedlíku, lepší je kupovaný
  • 2x tofunéza
  • asi 8 kyselých okurek
  • hrášek a kukuřice, pokud je používáte do salátu
  • olej, sůl, umeocet
  • 1 uzený tempeh
  • sladěnka
  • hraška (nebo bílá mouka s vodou)
  • tofu
  • zelenina na obalování (cibule, květák, brokolice…)
  • kvašená zelenina
Postup při vaření vegetariánského Vánočního menu
  1. Vše se dá připravit zároveň při jednom vaření, bude vám to trvat cca 40 – 60 minut podle toho, pro kolik osob budete vařit a kolik toho dokážete usmažit najednou.
  2. Začněte podušením zeleniny do salátu. Připravte si salát z kvašené zeleniny a strouhaného daikonu, stačí pro každého pár lžic. Připravte si těstíčko (hrašku) na obalování zeleniny a umyjte a připravte zeleninu na  obalování. Dokončete “bramborový salát” a rozpalte olej naplno. Postupně smažte tofu a zeleninu a hotové kousky dejte odkapat na ubrousek a můžete podávat.
  3. Pokud nechcete mít salát teplý, i když tak chutná opravdu nejlépe, připravte si ho hodinu předem a dejte vychladit do lednice.

 Vánoční zdravé menu II. s rybou

💡 TIP: Sezóna plavek je tu! Zkus tento jídelníček a sprav si postavu.

  • bramborový” salát bez vajec, brambor a majonézy
  • ryba, kterou máte rádi (kapr, pstruh…)
  • doporučujeme ještě přidat kvašenou zeleninu, kousek zeleného (list salátu apod.) a strouhanou ředkev

Nákup

  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 1/2 celeru
  • 1 cibule
  • šálek dýně na kostičky (není nutná)
  • asi 500 g polentového knedlíku, lepší je kupovaný
  • 2x tofunéza
  • asi 8 kyselých okurek
  • hrášek a kukuřice, pokud je používáte do salátu
  • olej, sůl, umeocet
  • ryba podle vaší preference
  • trochu kmínu, sůl, olej
  • citrón, bylinky…

Postup při vaření Vánočního zdravého menu s rybou

  1. Vše pokud máte nakoupeno stihnete do 60 minut. Pokud máte rádi salát studený, začněte “bramborovým salátem”. Jestli vám ale mohu poradit, zkuste ho pro jednou teplý, opravdu je to lahůdka a teď v zimě to určitě ocení i vaše trávení.
  2. Pokračujte rybou, doporučuji pečenou v troubě. Kapra stačí rozpůlit na dvě půlky, nebo na porce, pekáček vytřít olejem, kapra osolit, trochu pokapat citrónem a posypat drceným kmínem. Pečte asi 30 minut na 180°C. Jiný druh ryby lze udělat podobně, u pstruha jsou dobré bylinky v břichu ryby a vynechat kmín, ale záleží na vás.
  3. Když je ryba v troubě, začněte chystat teplý “bramborový salát”. Zeleninu dejte rozdusit a vařit, nakrájejte si okurky, nachystejte zbylé ingredience. Připravte si i kvašenou zeleninu jako ozdobu na talíř, ta by v zimě neměla nikdy chybět.

 

Dobrou chuť a krásné Vánoce vám přejí Helena a Eva

P.S. Napište nám, jak se vám netradiční štědrovečerní večeře vydařila a co na to okolí.

PS: Jde vařit, jíst a hubnout? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrknni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

12 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata
25. 11. 2023

Toz teda předvánoční nácvik proběhl s vyznamenáním, salát jsme měli už moooooockrát, rybku jsme obalili v těstíčku z hrašky a strouhance a příloha strouhaný daikon s kimchi , mnáááám ❤️ děkujeme

Když kliknu na bramborový salát ve vánočním menu II s rybou tak se mi zobrazí recept na koprovou omáčku. To bude asi nějaká chyba. Je tedy bramborový salát stejný pro vánoční menu bez ryby i s rybou ? Nebo je ten druhý bramborový salát v něčem jiný?

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Luxusní cuketové lodičky s maso-sýrovou náplní (vegan)

Pochutnejte si na skvělých plněných cuketách s mletým masem a zapečené sýrem ve stylu Jíme Jinak – tedy bez masa a bez sýra. Stačilo přidat dvě zdrav...

Růžičková kapusta na sladkém curry

Jako dítě jsem růžičkovou kapustu nesnášela. Ovšem tahle verze je pro mě lahůdkou a chutnala dnes i všem dětem. Kdyby jí bylo víc, přidávali bychom si.

Pečená velikonoční nádivka z jáhel s uzeným (vegan)

Pečená velikonoční nádivka je sama o sobě kompletním jídlem. Je poměrně rychle hotová a chutná i těm, kdo rádi klasickou nádivku s vejcem a masem. Uzený te...

Fazolová pizza

Z obyčejného fazolového nákypu se dá udělat slavnostní jídlo, když se mu dá trochu forma. Děti našich kamarádů tomu říkají čokodort, naše fazolová pizza. J...

Jednoduchá smetanová omáčka ze zelí a celeru (bez smetany)

Lahodná jemná omáčka, která nepotřebuje zahušťovat ani extra dochucovat. Bez mouky, bez mléka, bez smetany a přesto smetanová.

Fialový batát s černou čočkou a arašídovým dipem

Lahodná kombinace pečených batátů a černé čočky vylepšená arašídovým dipem. Vyzkoušejte a dejte vědět, jak vám chutnalo.