čočka na kyselo:
- 250 g obyčejné čočky (namočit alespoň 1-2 hodiny předem)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- půl lžičky saturejky, nebo estragonu (není nutné)
- sůl
- umeocet
- jablečný ocet
- cibule
- olej
zelenina s kurkumou:
- malá cibule
- 1 střední mrkev
- několik růžiček květáku, nebo brokolice
- sůl
- lžička oleje
- kurkuma
- zeleninový vývar, nebo horká voda
rýže:
- kulatozrnná rýže
- lžíce zlatého, nebo hnědého lněného semínka
Jak připravit novoroční jídlo:
- Dopoledne si namočíme asi 250 g propláchnuté čočky, aby byla hodinu až dvě namočená, pak vyměníme vodu a dáme jí vařit.
- Čočku na kyselo dále připravíme podle receptu.
- Současně dáme také vařit propláchnutou rýži se lněným semínkem v poměru 1:2,5 (rýže:voda).
- Jakmile začne vřít, osolíme ji a na nejnižším plameni vaříme 45-50 minut.
- V dalším hrnci na trošce oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, posolíme.
- Na ní přidáme na šikmé kolečka nakrájenou mrkev.
- Chvíli restujeme, pak podlijeme horkou vodou, nebo zeleninovým vývarem.
- Přidáme květák, lehce poprášíme kurkumou, přikryjeme pokličkou a dusíme asi 10-15 minut do změknutí zeleniny.
- Na pánvičce si na větším množství oleje pomalu osmažíme cibulku na ozdobení čočky.
- Když k cibulce přidáme na jemné kostičky nakrájený celer, chutná po osmažení jako “špek”.
- Když se vše vaří a dusí, je čas připravit zelný salát s křenem viz recept.
Praktické
- Rýži i čočku si můžeme uvařit den dopředu a pak je jen ohřát. Čerstvě připravíme akorát dušenou zeleninu, zelný salát s křenem a smaženou cibulku.
Obměna
- Místo rýže můžeme použít jakoukoliv jinou obilovinu. Zeleninu můžeme také obměnit dle své chuti.
Děti
- Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Na tento recept se pokaždé na Nový rok těším 🙂
Krásný rok 2023