Ingredience
na cca 15 kusů
- 1 hrnky červené čočky
- 1 hrnek sušených hub
- 1 hrnek pohankové mouky
- 6 lžic sojové omáčky
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička sušené sladké papriky (ideálně uzená)
- špetka pepře
- 1 lžička mletého kmínu
- olej na smažení
- 3 hrnky vody
Recept na karbanátky z červené čočky a sušených hub
- Houby předem namočíme do hrnku vody.
- Čočku a houby uvaříme společně ve dvou hrnkách vody. Pro vůni můžeme použít i namáčecí vodu z hub.
- Vaříme cca 20 minut, až se voda vstřebá.
- Do mísy dáme vařené houby s čočkou, přidáme sojovou omáčku, česnek, mouku a koření.
- Směs dobře promícháme a vytvoříme hustou hmotu, která jde tvarovat.
- Rozpálíme v menší pánvi olej.
- Mokrýma rukama tvarujeme těsto do malých karbanátků, dobře umáčkneme na pevný bochánech a vkládáme do rozpáleného oleje.
- Smažíme krátce z obou stran a pokládáme na papírovou utěrku kvůli odsátí přebytečného tuku.
Praktické
- Mouku přidávejte podle potřeby – když je čočka mokrá, těsto nedrží nebo se karbanátky rozpadají, bude ji potřeba více.
- Houby i čočka se v karbanátcích úplně ztratí, budou mít jen lehkou houbovou příchuť.
Kombinujeme
- Karbanátky nám na talíři zastoupí bezvadně “masovou složku”. Dobře chutnají s obilnými kašemi i sypkými přílohami. My si dáváme navíc ještě omáčku a spoustu zeleniny, protože máme rádi šťavnatá jídla.
Obměna
- Karbanátky můžete dělat také v troubě, tím eliminujete nezdravé smažení a riziko, že se karbanátky nepovedou. Upečené karbanátky chutnají více jako placky. Můžete je před pečením potřít olejem.
- Do karbanátků přidejte jakékoli koření, které máte rádi a které jste zvyklí případně dávat do masa, pokud chcete nahradit běžné karbanátky těmito.
- Neloupanou červenou čočku můžete nahradit jakoukoli jinou čočkou (předem namočenou).
- Pohankovou mouku dáváme, protože dobře pojí a je bezlepková, ale můžete použít i jakoukoli jinou.
Děti
- Smažené karbanátky s česnekem a sojovou omáčkou zařazujeme až kolem druhého roku věku.
Vynikající, nečekala bych že budou tak dobré
Tak to máme radost 🙂
Úplně skvělý recept – dělala jsem je ze zbylých fazolí a rýže a zvolila variantu pro lenochy – strčila jsem je do remosky. Nejsou to takoví fešáci jako na obrázku, ale chutnají skvěle 🙂 Díky za bezvadnou inspiraci.
Bezva nápad, Martino! Remoska je skvělá “příruční trouba” 🙂
Přiznám se, že rýže byla mokřejší, voda se po uvaření úplně nevypařila a já ji necedila(neměla jsem čas).Žampiony byly sterilované, vodu jsem z nich nedávala.Mouky jsem pak nedávala moc a konzistence byla akorát.Obalovala jsem v klasické strouhance, bohužel, když to zkouším s něčím jiným nedopadne to dobře….máte radu, co jiného použít?
Já bych moc chtěla kurz Jarní detox, ale nemůžu si ho dovolit:-( Kdyby byl na splátky, bylo by to možná reálnější.Každopádně bych asi měla doma zle, manžel pro tyto věci nemá pochopení..
Kitty, já jsem vůbec neobalovla, ono to udělalo samo takový jako “obal”. Když chci dojem strouhanky, obalím v kukuřičné strouhance nebo instantní kaši. Krátký kurz se na splátky udělat nedá, než byste splatila, bylo by po něm 🙂 Na splátky se můžete přidat do Klubu a měsíčně si platit 250 Kč. Až si zaplatíte touto cestou roční členství, budete mít všechny naše kurzy za 490 Kč, včetně Jarní očisty. Takže s financemi celkem můžeme pomoci, ale manžela vám nevyměníme 🙂
A vodu jsem tedy nedávala.Výsledná směs byla akorát. Mńam!
Chtěla bych se stravovat podle JJ, ale mám strach, že to bez masa a sýrů nedám:-(
Kitty, nedávala jste vůbec žádnou vodu? Nebo jen vodu z namáčení hub? To mě zajímá 🙂 Stravujte se podle JJ a podle potřeby si dejte maso a sýry :-)) Nebo se přidejte do Jarní očisty, pokud cítíte, že potřebujete detox, my vás tam naučíme, co jíst během detoxu místo nich, jak uspokojit chuť a mít vyvážený jídelníček, ve kterém nic nechybí. Víc info zde https://www.jimejinak.cz/online-kurzy/jarni-ocista/
Vyzkoušela jsem a je to fakt dobrota!!!Díky za recept. Taky je to syté a manžel ochutnal.Prý nic moc, ale druhý den se ptal:”Máme ještě ty karbanátky?” 😀 Neměla jsem pohankovou mouku, dala jsem špaldovou a jáhlovou a zbytek vařené rýže, žampiony sterilované.
Tak to je dobrá známka, když se po nich druhý den ptal :-))
Ano Evo dva hrnky a když tak trošku přidat podle potřeby ale tři bylo hodně
Karbanátky výborné akorát 3 hrnky vody je moc musela jsem vodu odebrat a přidala jsem majoranku ale jinak super jidlo s bramborem a rajčata
Díky za zpětnou vazbu, Ireno. Kolik vody jste měla? 2 hrnky?
Dnes měl manžel na sváču potřeno hořčicí a liboval si, jak se poměl (žampionová verze).
Pěkně po chlapsku, tak se na ně musí 🙂
Hned to zkusím, jen by mne zajímalo, proč se má čočka a houby vařit ve třech hrncich?? A jak to provést prakticky? Děkuji za odpověď
Elisko, 3 hrnky vody se mysli mnozstvi vody odpovidajici 3 hnkum, nikoli rozdelit do 3 hrnku 😁😁😁
Holky, to mě rozesmálo. Koukala jsem na wiki na tvary: 6. pád čísla množného od slova hrnek (nádoba na pití s uchem) jsou opravdu dva: hrnkách/hrncích a od slova hrnec (kovová/hliněná válcová nádoba s uchy) je to: hrncích.
Já se taky nasmála, když jsem četla ten předchozí komentář. Pro jistotu jsem tvar ve dvou hrncíh vody přepsala na ve dvou hrnkách, ať je to evidentní :-)))
Tak pro další pobavení dodám, že jsem se taky prvně zarazila, jestli to třeba není nová míra: šálek – hrnek – hrnec.
:-)) Jo jo, tak ono by se to třeba ve školní jídelně hodilo měřit na hrnce místo na hrnky :o))
Moooc dobre byly, houby tomu dodaly spravny smak 🙂
mna zaujima aku omacku doporucujes? spravim ich zajtra na obed, uz teraz som hladna :-)dakujem za recept
Jak nahradit houby?
Můžete je vynechat nebo zkusit jiné karbanátky, kde nejsou, máme na webu spoustu dalších verzí 😉
Vypadají fantasticky a ráda bych zkusila, ale nemám sušené houby. Dají se použt třeba čerstvé žampiony?
Určitě, žampiony používáme často do podobných jídel a je to moc dobré.