Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Karbanátky a nákypy

Quinoové karbanátky se salátem z horské čočky

Uvařeno

Vaše nastavení osobních údajů (cookies) nám zakazuje přehrávat videa.
Ale nebojte se. Jakmile videa povolíte, přehrajeme je.

Zásady cookies

bez lepku

bez mléka

bez vajec

Horská čočka vyniká svou jemně oříškovou chutí a pevnou strukturou. Na salát se proto perfektně hodí. Karbanátky z quinoi salát skvěle doplňují a společně tvoří ideální lehký oběd či večeři.

Ingredience

2-3 porce

Karbanátky:

1 hrnek quinoi (nevařené)
1 hrnek syrové brokolice
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička rajského protlaku bez cukru
sůl
pepř
1/2 hrnku kukuřičné strouhanky

Salát:

1 hrnek horské čočky (neuvařené)
1 mrkev nakrájená na půlkolečka
1 hrnek červeného zelí nakrájeného na nudličky
2 stroužky česneku pokrájeného na plátky
1/2 hrnku pokrájených čerstvých bylinek (bazalka, petrželka,...)

Zálivka na salát:

1 lžička balsamica
1 lžička umeocta
1,5 lžičky tahini
1 lžička olivového oleje
1 lžička vody
0,5 lžičky libovolného sladila (slad, sirup..)

Vstupenka do nového života (Martin, 45 let)

Dřív by mě vůbec nenapadlo, že bych zrovna JÁ kdy klíčil zrní na parapetu, vařil ráno polévku, pekl chleba, pletl ván...

Jak připravit karbanátky z quinoi a brokolice s čočkovým salátem

Uvaříme quinou s brokolicí doměkka se špetkou soli.
Přendáme do misky, přidáme hořčici, protlak, sůl, pepř a rozmixujeme dohladka. Poté vmícháme kukuřičnou strouhanku a tvarujeme karbanátky.
Karbanátky smažíme dozlatova na troše oleje cca 10 minut a průběžně otáčíme.
Horskou čočku uvaříme dle návodu na obalu.
Na pánvi mezitím orestujeme mrkev a zelí tak, aby bylo na skus, česnek přidáme až na konec, aby se rozvoněl.
Uvařenou čočku přidáme k zelenině, vmícháme zálivku a po zchladnutí také čerstvé bylinky.

Praktické

Množství zálivky je pouze na ochucení salátku. Pokud chcete salát mokřejší, udělejte jí jednou tolik.
Karbanátky smažím na titanové pánvi, kde stačí použít jen trocha tuku.
Karbanátky můžeme péct v troubě, a to na 180°C cca 20 minut. V polovině pečení otočíme.

Obměna

Horskou čočku můžeme nahradit čočkou beluga.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

26 lidí už poděkovalo za článek.