Obiloviny, luštěniny – kdy máčet a kdy ne

Které obiloviny a které luštěniny namáčet, které fermentovat a které nikoli? Jsou lepší mouky obilné nebo luštěninové? Které kdy používat a jakým se raději vyhnout, co je vhodné pro naše trávení, kde děláme často chybu. O tom všem jsme si povídali s MUDr. Vladimírou Strnadelovou a Janem Zerzánem, odborníky na celostní medicínu.