Pečivo při celiakii, HITu a intoleranci lepku

Jaké pečivo je vhodné pro celiaky a lidí, kteří nemohou lepek? A jak je to s pečivem při histaminové toleranci? Jaký typ kvásku použít při různých zdravotních potížích a jak s ním pracovat, aby to bylo výhodné pro naše zdraví. O tom a mnoha dalších souvislostech jsme si povídali s MUDr. Vladimírou Strnadelovou a Vladimírem Zerzánem, odborníky, kteří se 25 let věnují celostní medicíně.