Tofu v Za’atar krustě

Jak připravit tofu v krustě z koření Zaatar

1. Bulgur uvařte tak, jak je uvedeno na obalu.
Super saláty – online kurz
Naučte se připravovat vychytané saláty, dresinky a posypky jako šéfkuchař v propracovaném online kurzu. Bez živočišných produktů a cukru. Přidejte se!
Zjistit více

2. Na pánev dejte cibuli a papriku nakrájenou na malé kousky a přidejte olej, sůl a pepř. Osmahněte a zkaramelizujte cibulku a papriku.
   
3. Blanšírujte tofu dvě minuty ve vodě. Rozkrojte ho napůl, osolte a potřete olejem, rýžovým sirupem a posypte směsí Za’atar.
4. Do pánve s karamelizovanou zeleninou přidejte bulgur a dobře promíchejte.
5. Tofu pečte v horkovzdušné fritéze při 180°C po dobu 5 minut.
6. Podávejte a vše posypte petrželkou, estragonem a šťávou z citrónu.

Praktické

• Pokud pečete v troubě, předehřejte jí a tofu pečte jen chvíli, aby se utvořila krustička.
• Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
•  Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu.
• Pro bezlepkovou verzi volte bezlepkovou obilovinu.

Obměna

• Papriky můžete nahradit jakoukoliv  zeleninou podle vaší chuti a sezóny.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej sůl a koření.