Domů > Zdravé recepty > Kondimenty

Domácí směs koření Za’atar

Uvařeno
bez lepku
bez cukru

Tato směs koření a bylinek je velmi variabilní. Nezáleží jen na regionech, ale také na rodinách či kuchařích, kteří ji připravují a své recepty pečlivě tají, aby neprozradili složení surovin. Můj recept tajný není a níže objevíte moji verzi při respektování základních ingrediencí, které nesmí chybět. 

Ingredience
  • 2 lžíce sumahu (škumpy)
  • 2 lžíce bílých sezamových semínek
  • 2 lžičky semínek koriandru
  • 2 lžíce tymiánu
  • 1 lžíce oregana
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce majoránky

Jindra je můj kamarád a také obchodní partner. Podnikali jsme spolu, takže jsem mu docela viděla “do talířeR...

Jak připravit domácí koření Zaatar

  1. Nejprve nasucho opražte sezamová semínka a 2 lžičky si nechte stranou.
  2. Nasucho opražte semínka koriandru.
  3. V misce dobře promíchejte tymián, oregano, sumah/škumpu, sůl a majoránku.
  4. Opražený koriandr a sezam namelte nahrubo.
  5. Přidejte je k bylinkám i s celými sezamovými semínky, která jste si nechali stranou a dobře promíchejte.
  6. Skladujte směs v dobře uzavřené nádobě.

Praktické

  • Budete potřebovat mlýnek na koření.

    Děti

    • Koření není pikantní.
    • Obsahuje nerozmixovaná semínka sezamu.

     

     

     

     

    PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

    Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

    Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? Nic neriskujete, můžete jen získat..Moje desatero: 1. Jsem vegan, vařím vegansky. 2. V kuchyni se nechci nudit proto vařím pestře. 3. Stále se učím. Chci poznávat nové ingredience, nové potraviny a chutě. 4. Používám UFO ingredience. Kdo se bojí nesmí do lesa. 5. Dbám na kvalitu potravin. To nejlepší co si můžu dovolit v bio kvalitě pokud to je možné. Na jídle rozhodně nešetřím. 6. Vařím a jím sezonně. 7. Co můžu to si vypěstuji. Baví mě to a vím co jím. 8. Vařím pro mě a pro rodinu. Musí to chutnat nám a popřípadě mým blízkým. Je mi jedno co si o mém jídle myslí ostatní na Facebooku, Instagramu a jiných sociálních sítí. 9. Vařím pro radost, ne z povinnosti. Fantazie a zábava je ingrediencí číslo jedna. 10. Inspiruje mě ajurvéda, makrobiotika, asijské weby, ale hlavně moje hlava. Z mých receptů má někdo strach, zdají se složité a plné neznámého. Pokud patříš do této kategorie, stačí se poohlédnout po něčem jiném. Děkuji za pozornost Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

    29 lidí už poděkovalo za článek.

    Komentáře

    Tak když jsem udělala Dukkah, tak jsem se ještě dala do tohoto 😁 Povedlo se 😊 To bude vařeníčko 🥰 Děkuji 😊

    s.hemalova
    12. 9. 2023

    Tak jsem sehnala tu tajnou ingredienci…sumah…v potravinach Orient,Brno. Urcite bude i jinde v tomto typu prodejen.Uz mam namichano,diky

    Ukázat další komentáře

    Vyzkoušejte také

    Sušené bylinkové dochucovadlo s vůní citrónu

    Připravte si zdravé a chutné domácí dochucovadlo bez éček a glutamátu, které využijete do všech možných pokrmů.

    Slané vafle s bylinkami

    Vyzkoušejte tyto chuťově výborné slané vafle s vůní Provence a nechte se vůní bylinek naladit na jaro. Je to prima změna na svačinu ale i rychlé a originál...

    Rýžové krokety

    Výborná bezlepková chuťovka, která chutná jak za tepla, tak i vychladlá. Vhodná je i jako pohoštění, na oslavu nebo jako svačinka do krabičky. Ke kroketám ...

    Pečený květák se špaldou a tofu smaženicí

    Máte rádi obalovaný květák? Vyzkoušejte tuto jeho zdravou a lahodnou verzi. Příprava tohoto pokrmu zabere trochu času, ale výsledek stojí za to. Chuť tohot...

    Hedvábná tofíčka

    Velmi rychlé a chutné jídlo, výborné ke chlebu a nebo jako náplň do placek. Mám vyzkoušeno i ke špagetám, prostě vynikající. Pokud vyzkoušíte, dejte vědět,...

    Veganéza

    Tato veganská majonéza, jejíž chuť je neskutečně podobná té klasické, perfektně obohatí letní grilovačky nebo zimní smažené pokrmy.